• No.4231
  • 料理・グルメ

信州そば (長野県)

長野県で作られるそばを総称していいます。信州の高原の寒冷な気候と土壌が、良質のそば栽培に適していて、戸隠、乗鞍などの名産地を育てています。霧下そばとも呼ばれる信州そばは、こうした高冷地の地形的条件を利用して作られ、何代にも渡るそば作りの伝統を受け継いで打たれたものです。

2014/7/7 16:02:32 登録

アクセス 120 pt

信州そばの写真準備中

[次] → すんき漬

ページの先頭