• No.4221
• 料理・グルメ

ぼっかけ汁（ぼっかけ） （福井県）

炊きたてのご飯に、あつあつの汁をかけたぼっかけ。ご飯に「ぶっかける」が転じたものですがこの料理は、福井県内各地域に様々なスタイルで伝わっています。写真の坂井市のぼっかけは、ゴボウなどの根菜に油揚げ、糸こんにゃくなどを加え、削り節のダシで煮込んだものをご飯にぶっかけたものです。結婚式の最後に花嫁さんに必ず食べてもらう風習が残っている地区もあります。

「ぶっかけ汁」の意。ねこまんまの一種。

2014/7/7 15:57:35 登録 2014/11/5 12:41:33 更新

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