No.4215
| カテゴリ |
料理・グルメ |
2014/7/7 15:55:48 登録
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| 地域 | 福井県 | アクセス 109 pt |
ソースカツ丼 |
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福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。揚げたカツを熱々のうちにウスターソースベースの秘伝のタレにつけ、タレをまぶした熱いご飯の上にのせただけのものです。しかしながら箸で切れるほど柔らかいカツと、その香りと甘味、酸味が醸すまろやかな口当たりは、一度食べたら忘れられない味です。 ビッグサイズのトンカツを特製ソースに潜らせ、キャベツを盛ったご飯の上に。会津若松で愛される丼グルメ！ 肉が薄くて、ロース肉１枚とモモ肉２枚をのせる場合が多い。 総菜コーナーにソースカツ丼があり、さらにソース売り場にはソースカツ丼専用のソースが２種類並ぶ。 ウスターソースをベースした場合が多い。 老舗店「ヨーロッパ軒」の創業者が1913年に考案。ドイツでの料理修行中、ウスターソースとシュニッツェルという薄い肉料理と出会い、日本人好みの料理に仕上げたという。 「福井ソースカツ丼」は、各店こだわりの秘伝のソースにトンカツをくぐらせて、丼飯の上に盛った、福井スタイルのカツ丼。カツは2枚以上乗っている店が多い。 揚げたてジューシーでサクサクの大きめカツと、各店独自にこだわったソースの組み合わせは絶品の一言。ボリュームたっぷりおなかも大満足で、トンカツ好きにはたまらない一品。 ソースカツ丼の味の要ともいえるソースは、甘めのものから酸味のきいたものまで各店さまざま。地元福井で愛され続けている味をぜひ楽しみたい。 ※写真は「ヨーロッパ軒」のテイクアウトです。 2022/11/14 9:33:35 更新
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