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• 料理・グルメ

ソースカツ丼 (福井県)

福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。揚げたカツを熱々のうちにウスターソースベースの秘伝のタレにつけ、タレをまぶした熱いご飯の上にのせただけのものです。しかしながら箸で切れるほど柔らかいカツと、その香りと甘味、酸味が醸すまろやかな口当たりは、一度食べたら忘れられない味です。

ビッグサイズのトンカツを特製ソースに潜らせ、キャベツを盛ったご飯の上に。会津若松で愛される丼グルメ！

肉が薄くて、ロース肉１枚とモモ肉２枚をのせる場合が多い。
総菜コーナーにソースカツ丼があり、さらにソース売り場にはソースカツ丼専用のソースが２種類並ぶ。
ウスターソースをベースした場合が多い。
老舗店「ヨーロッパ軒」の創業者が1913年に考案。ドイツでの料理修行中、ウスターソースとシュニッツェルという薄い肉料理と出会い、日本人好みの料理に仕上げたという。

「福井ソースカツ丼」は、各店こだわりの秘伝のソースにトンカツをくぐらせて、丼飯の上に盛った、福井スタイルのカツ丼。カツは2枚以上乗っている店が多い。
揚げたてジューシーでサクサクの大きめカツと、各店独自にこだわったソースの組み合わせは絶品の一言。ボリュームたっぷりおなかも大満足で、トンカツ好きにはたまらない一品。
ソースカツ丼の味の要ともいえるソースは、甘めのものから酸味のきいたものまで各店さまざま。地元福井で愛され続けている味をぜひ楽しみたい。

※写真は「ヨーロッパ軒」のテイクアウトです。

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2014/7/7 15:55:48 登録 2022/11/14 9:33:35 更新