• No.4219
• 料理・グルメ

殿様料理 (福井県)

殿様料理は、第六代勝山藩主小笠原長教公御一行が寛政四年（1792年）に勝山市野向町竜谷にある当時造り酒屋であった比良野八郎右衛門方に立ち寄った時、日良野家がもてなした料理です。
料理の材料には、マツタケ・ウド・岩タケ・クワイ・タイ・アワビ・アユ・タマゴなど山海の珍味をたっぷりと使っており、25品にのぼる豪華料理です。

藩主である小笠原長教をもてなすために作られた料理が発祥とされる。

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2014/7/7 15:56:59 登録 2014/11/5 12:41:16 更新