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加須うどん
No.5142
加須うどん (埼玉県/加須市)
加須市内には、うどん屋さんが40軒以上も存在。加須うどんの特徴は、手ごね・足踏みなどの作業を通常の倍すること。そのた…
2015/4/17 10:05:10 登録
久田見のあげ
No.5115
久田見のあげ (岐阜県)
丸登豆腐店が提供している。 三角形の油揚げ「久田見のあげ」は、多いときには１日4500～5000個も販売。こん…
2015/4/3 10:41:58 登録
わさび寿司
No.5114
わさび寿司 (和歌山県/有田川町)
赤玉のわさび寿司。 知る人ぞ知る、わさびが名産の和歌山県。「わさび寿司」は、名産のわさびを使い、鯖寿司をわさびの葉…
2015/4/3 10:41:12 登録
牡蠣ラーメン
No.5107
牡蠣ラーメン (北海道/釧路市)
牡蠣をぜいたくにトッピングした牡蠣ラーメンは、大ぶりな牡蠣が７つも入る店があるなど、お得感満点のメニュー。しかも、醤…
2015/3/2 16:22:03 登録
ゲソ天とそば
No.5054
ゲソ天とそば (山形県/最上地方)
村山 最上地方では、江戸時代頃からゲソ天をよく食べていたという。 さらに、山形県は全国有数のそば処（そば作付面積が…
2015/2/20 11:47:45 登録
黒豆の雑煮
No.5053
黒豆の雑煮 (島根県/県西部)
丸餅に黒豆のみをトッピングするのが定番。かつて島根県西部は黒豆の産地だったことから、正月のお雑煮に欠かせない食材にな…
2015/2/20 11:46:42 登録
五色の雑煮
No.5052
五色の雑煮 (島根県/大田市)
錦糸卵・カマボコ・セリ・鰹節・岩海苔の「五色の雑煮」。中国の「五色は縁起がいい」という「五行」の思想によるものだとい…
2015/2/20 11:46:16 登録
小豆の雑煮
No.5051
小豆の雑煮 (島根県/松江市)
小豆が入った甘い「ぜんざい」が、お正月限定でお雑煮に様変わり。 「小豆が邪気を払う」という思想から、ハレの日に小豆…
2015/2/20 11:45:44 登録
岩海苔の雑煮
No.5050
岩海苔の雑煮 (島根県/出雲市)
丸餅に十六島(うっぷるい)海苔（十六島地域名産の天然岩海苔）をのせるのが定番。元旦に十六島海苔を雑煮の上にのせて食べ…
2015/2/20 11:45:11 登録
トロバーグ
No.5030
トロバーグ (神奈川県/三浦市)
三崎鮪を100％使用した本格ハンバーグ。ご飯のおかずに、お酒のつまみにお弁当にもいい。…
2015/2/10 15:24:16 登録
とろまん
No.5029
とろまん (神奈川県/三浦市)
三崎港に水揚げされたまぐろと新鮮野菜をミックスした全国で初めての中華風味の饅頭です。 三崎まぐろの尾の身にキ…
2015/2/10 15:23:01 登録
タコの道具
No.5028
タコの道具 (青森県/下北地方)
下北地方では、タコの胴体に入った内臓のことを「道具」と呼んでいるという。タコの道具には腸、白子、卵巣、精きょう、胃、…
2015/2/6 11:24:45 登録
沖縄ちゃんぽん
No.5027
沖縄ちゃんぽん (沖縄県)
ランチョンミートの細切り、コンビーフハッシュ、ピーマン、たまねぎ、ニンジンを炒めて味付けして，多分仕上げに溶き卵とか…
2015/2/4 16:33:46 登録
沖縄ステーキ
No.5026
沖縄ステーキ (沖縄県)
ステーキ街があるぐらいステーキで有名な沖縄は、手ごろな値段で、ビッグなアメリカンサイズのステーキが味わえる。…
2015/2/4 16:33:03 登録
指宿温たまらん丼
No.5025
指宿温たまらん丼 (鹿児島県)
指宿名物「温たまらん丼」は、温泉地として有名な指宿の温泉の熱を利用して作った「砂むし温泉たまご」をメイン食材に「美味…
2015/2/4 16:32:29 登録
別府冷麺
No.5024
別府冷麺 (大分県)
朝鮮(平壌)系冷麺の事で、昭和25年頃から地元では愛されている別府グルメ。 ・別府市内の飲食店約30店舗で別府…
2015/2/4 16:29:44 登録
だんご汁
No.5023
だんご汁 (大分県)
「だんご」と言いながら、なぜか生地を極太麺のようにのばした汁物！ ・最大の特徴かつ魅力は「だんご」。太い麺のよ…
2015/2/4 16:29:15 登録
山鹿薬師馬カレー
No.5022
山鹿薬師馬カレー (熊本県/山鹿市)
山鹿市の名物、「山鹿薬師馬カレー」は、山鹿市に来るお客さまをもてなす料理として考案された、山鹿産の馬肉を使ったカレー…
2015/2/4 16:28:35 登録
長崎ちゃんぽん
No.5021
長崎ちゃんぽん (長崎県)
太い麺と具材の多さが特徴の「長崎ちゃんぽん」は、肉、魚介類、野菜など十数種の具材をラードで炒め、豚骨と鶏がらでとった…
2015/2/4 16:27:26 登録
呼子イカシュウマイ
No.5020
呼子イカシュウマイ (佐賀県)
新鮮なイカの上身を、職人肌の調理師が丹念に練り、ふっくら蒸し揚げた逸品、呼子名物のイカシュウマイ。コリコリもちっとし…
2015/2/4 16:25:05 登録
小倉焼きうどん
No.5019
小倉焼きうどん (福岡県/小倉)
値段が安く、ボリューム満点となれば当然人気の粉もん屋。 終戦直後の食料難の時代に、干しうどんを使って焼きうどんを作っ…
2015/2/4 16:24:19 登録
博多の屋台ラーメン
No.5018
博多の屋台ラーメン (福岡県/福岡市)
福岡市内の屋台の数は200軒以上あり、日本全国の大半の屋台の数がここに集中していると言われている。とんこつラーメンの…
2015/2/4 16:23:44 登録
門司港焼きカレー
No.5017
門司港焼きカレー (福岡県)
昭和30年ごろ門司のとある喫茶店から生まれた名物グルメ。ライスの上にカレールーとチーズを乗せ、さらにシーフード、野菜…
2015/2/4 16:22:45 登録
鉄なべ餃子
No.5016
鉄なべ餃子 (福岡県)
・熱々の鉄鍋の上に、小ぶりの餃子をぎっしりと敷き詰めた北九州グルメ！ ・北九州市内だけでも約40店舗で提供！ ・…
2015/2/4 16:22:13 登録
松山とんかつパフェ
No.5015
松山とんかつパフェ (愛媛県)
とんかつとパフェの異色のコラボレーションが楽しめる松山の名物グルメ。メディアでもたびたび話題になっている。 トンカ…
2015/2/4 16:20:17 登録
三豊ミカンうどん
No.5014
三豊ミカンうどん (愛媛県)
水の代わりに県産のみかん果汁を使って打ったうどんで、かすかな甘みのある黄色い麺が特徴。地元で何度も試行錯誤を重ねなが…
2015/2/4 16:19:04 登録
丸亀骨付き鳥
No.5013
丸亀骨付き鳥 (香川県/丸亀市)
香川県丸亀市は、昔は珍しかった骨付き鶏もも焼きの発祥の地。「丸亀骨付き鳥」は、鶏の骨付きもも肉をオーブン釜などで焼き…
2015/2/4 16:18:26 登録
鳴門細麺うどん
No.5012
鳴門細麺うどん (徳島県)
やわらかく、コシのない細麺でノド越しよく味わえるのが特徴の鳴門名物グルメ。かなり細めの麺で噛まなくてもよいほど柔らか…
2015/2/4 16:15:34 登録
ドミグラスソースかつ丼
No.5011
ドミグラスソースかつ丼 (岡山県)
岡山でカツ丼と言えば、「ドミグラスソースカツ丼」。ご飯の上に、茹でたキャベツが敷かれ、その上にサクサクの揚げたてトン…
2015/2/4 16:13:17 登録
出雲割子そば
No.5010
出雲割子そば (島根県)
一人前のそばを、3段の割子(木皿)にわけていれたもので、かつおぶし、ねぎ、のり、もみじおろしなどの薬味をのせて、ダシ…
2015/2/4 16:12:10 登録
めはり寿司
No.5009
めはり寿司 (和歌山県/新宮市)
和歌山名物「めはり寿司」は、緑色の鮮やかな高菜漬けの葉でおにぎりを包んだもので、農林水産省の郷土料理100選にも認定…
2015/2/4 16:03:44 登録
奈良黒米カレー
No.5008
奈良黒米カレー (奈良県)
古代米「黒米」と「カレー」を取り合わせた奈良の名物グルメ。 黒米はぷつぷつ、もっちりしており、白米と比べると素朴で…
2015/2/4 16:02:42 登録
串カツ
No.5007
串カツ (大阪府/大阪市)
大阪の串カツは、小ぶりに切った牛肉や季節の魚介類、野菜を個別に串に刺して衣をまぶして揚げた料理を指す。深めの容器に入…
2015/2/4 16:00:03 登録
長浜のっぺいうどん
No.5006
長浜のっぺいうどん (滋賀県/長浜市)
長浜付近で昔から親しまれている郷土料理。かつおと昆布でつくった出汁は関西と関東の中間という土地柄か濃すぎない、ほどよ…
2015/2/4 15:56:42 登録
彦根ちゃんぽん
No.5005
彦根ちゃんぽん (滋賀県/彦根市)
カツオ・昆布出汁ベースの和風出汁を中心としたスープが特徴で、主な具材はコシのある中太麺とたっぷりのお肉と野菜。通常魚…
2015/2/4 15:53:13 登録
名古屋味噌カツ
No.5004
名古屋味噌カツ (愛知県/名古屋市)
名古屋名物「名古屋味噌カツ」。味噌ダレの中で濃い目に煮込まれたカツ、そこに相性ピッタリの半熟卵。これを自分で割ってバ…
2015/2/4 15:51:57 登録
ほうとう鍋
No.5003
ほうとう鍋 (山梨県)
「ほうとう」とは、小麦粉を練りざっくりと切った麺を、野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理。 「山梨ほうとう鍋」は…
2015/2/4 15:46:44 登録
富山シロエビ
No.5002
富山シロエビ (富山県)
「富山湾の白い宝石」と称される白えびは、世界でも富山でしか漁が行われない珍種のエビであり、[藍瓶(あいがめ)]と呼ば…
2015/2/4 15:40:31 登録
タレかつ丼
No.5001
タレかつ丼 (新潟県)
新潟のカツ丼といえばこのカツ丼を指すと言われるほど新潟では定着している「新潟たれカツ丼」。 玉子でとじず、玉ねぎキ…
2015/2/4 15:39:51 登録
新潟イタリアン
No.5000
新潟イタリアン (新潟県)
新潟人に長年愛されてきた名物ローカルフード。基本は、太麺の焼きそばにトマトベースソースをかけたもの。具材はキャベツや…
2015/2/4 15:38:57 登録
武蔵野油そば
No.4999
武蔵野油そば (東京都)
「油そば」とは、どんぶりの底にわずかに入った醤油やラードの入った濃いタレに、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、茹で…
2015/2/4 15:36:41 登録
小平糧うどん
No.4998
小平糧うどん (東京都)
小平産の地粉を使って作られた冷たい盛うどんを、温かいつゆで食べるといったシンプルな郷土料理。糧とは付け合わせのことで…
2015/2/4 15:35:55 登録
武蔵野うどん
No.4997
武蔵野うどん (東京都)
小麦の生産地・武蔵野は、「武蔵野うどん」の看板を掲げる家族経営のうどん屋が軒を連ねる、うどんの聖地。 「武蔵野うど…
2015/2/4 15:35:34 登録
鴨川おらが丼
No.4996
鴨川おらが丼 (千葉県)
「おらが」とは、鴨川の方言で「我が家」という意味で、「おらが丼」は「我が店の自慢の丼」という意味。 「おらが丼」を…
2015/2/4 15:34:48 登録
ふうかし
No.4995
ふうかし (千葉県/船橋市)
あさりがどっさり入った船橋名物の味噌仕立てのあさり汁。あさりをたっぷりと使ってとったダシに、少量の味噌を加えて汁を作…
2015/2/4 15:33:51 登録
舘林のうどん
No.4994
舘林のうどん (群馬県)
良質の小麦生産地として有名な舘林。地元では古くから手打ち麺の技巧が発展し、コシが強く風味豊かなおいしいうどんが、身近…
2015/2/4 15:33:03 登録
桐生うどん
No.4993
桐生うどん (群馬県)
小麦の生産量が多く、小麦を使った料理文化が根付いている群馬。「桐生うどん」は、そんな群馬県桐生市の名物うどん。 柔…
2015/2/4 15:32:37 登録
西山うどん
No.4992
西山うどん (茨城県)
極太で、割り箸の1．5倍位太く、かめばかむほど味がでる、一度食べたら忘れられない食感の茨城名物グルメ。食感はもっちり…
2015/2/4 15:29:46 登録
会津ソースカツ丼
No.4991
会津ソースカツ丼 (福島県/会津地方)
会津名物の「ソースカツ丼」。会津で大正時代から庶民に親しまれたご馳走で今も愛されている名物グルメ。 ・会津地方…
2015/2/4 15:28:57 登録
安達太良カレー
No.4990
安達太良カレー (福島県)
地元福島の食材をふんだんに使用したカレーで、岳温泉周辺のレストラン、食堂、旅館、ホテルなどがそれぞれオリジナルに開発…
2015/2/4 15:28:09 登録

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