• No.5009
• 料理・グルメ

めはり寿司 (和歌山県/新宮市)

和歌山名物「めはり寿司」は、緑色の鮮やかな高菜漬けの葉でおにぎりを包んだもので、農林水産省の郷土料理100選にも認定されている。目を見張るほど大きいというのが名前の由来で、大きめサイズなのが特徴。昔キコリが山に入る時にお弁当として持ったのが発祥と言われている。
握られたご飯の中心には、刻んだ高菜漬けの具が入っているのが一般的。ボリュームたっぷりで腹持ちもよく、昔ながらの日本を感じる事ができる一品。

塩漬けにした高菜でご飯を包んだ郷土料理。食べる時、口と同じく目も大きく張ることが名の由来。噛み切るときのパリッとした食感が人気！

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2015/2/4 16:03:44 登録 2015/11/12 19:51:41 更新