• No.5008
• 料理・グルメ

奈良黒米カレー (奈良県)

古代米「黒米」と「カレー」を取り合わせた奈良の名物グルメ。
黒米はぷつぷつ、もっちりしており、白米と比べると素朴で淡白である。そのため、カレールーなど味の濃いものに相性が良く、カレーの風味がダイレクトに味わえる。黒米のはじける様な食感がカレーとよく合い絶妙。黒米だけを食べると甘く感じ、香ばしくておこわに近い食感である。
古代米とカレーの異色の取り合わせを、歴史とロマンを感じながら味わいたい。

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2015/2/4 16:02:42 登録