• No.5145
• 料理・グルメ

肉汁うどん (埼玉県)

コシの強い硬めの麺を、温かいつけ汁で食べるスタイル。つけ汁は大量の豚肉にネギ、油揚げ入りの具沢山！　醤油ベースのつけ汁と塩汁タイプがある！

埼玉各地で個性的なうどんが存在する中、「肉汁うどん」に注目！　埼玉の広範囲で提供され、その特徴は大量の豚肉とネギなどが入った醤油ベースのつけ汁。温かいつけ汁に、冷たいうどんをつけて食べる。

肉汁うどんの特徴は、大量の豚肉とネギ、油揚げが入った醤油ベースのつけ汁。温かいつけ汁に、冷たいうどんをつけて食べる。一般的なうどんに比べ、麺のコシが強く固いという。
家庭で作る時は、つゆと具材を煮る時にネギはあっさり煮るのがポイント。

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2015/4/17 10:07:28 登録 2026/3/13 17:49:04 更新