詳細情報

2015-02-06 11:24:45 登録

No.5028

タコの道具

地域
青森県/下北地方
カテゴリ
料理・グルメ
下北地方では、タコの胴体に入った内臓のことを「道具」と呼んでいるという。タコの道具には腸、白子、卵巣、精きょう、胃、肺、心臓などがあり、とくに白子が人気だとか。冬の季節の定番の食べ方は鍋だが、お刺身として食べることも多い。

蛸の内蔵のことで、魚介類の内臓を「生きるための道具」と呼ぶことからついた名前。
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