• No.5054
• 料理・グルメ

ゲソ天とそば (山形県/最上地方)

村山 最上地方では、江戸時代頃からゲソ天をよく食べていたという。
さらに、山形県は全国有数のそば処（そば作付面積が全国２位）。そんな庶民に愛されていたゲソ天とそばが、やがて一緒に食べられるようになったと思われる。

おそば屋さんのゲソ天
イカのゲソを揚げた天ぷら。山形県ではそば店で食べるのが定番！　ラーメンのトッピングとしても山形県では超メジャー！

・山形県では、ゲソ天をそば店で食べるのが大定番！　山形市内のそば店116軒中で70軒以上がゲソ天を提供。
・山形市内のスーパー「エンドー」では、注文を受けてその場で揚げたてのゲソ天を提供。味はプレーン、チーズ、カレーなど全10種類！
・ゲソ天はラーメンのトッピングとしても山形県では超メジャー！　山形市内の30店舗以上でラーメンにゲソ天をトッピング可能。

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2015/2/20 11:47:45 登録 2024/8/9 14:00:41 更新