• No.5014
• 料理・グルメ

三豊ミカンうどん (愛媛県)

水の代わりに県産のみかん果汁を使って打ったうどんで、かすかな甘みのある黄色い麺が特徴。地元で何度も試行錯誤を重ねながら作られた特産品。
めんは、ゆでると鮮やかな濃い黄色に染まり、口に運ぶとほんのりとしたみかんの甘みが広がる。黄色のさわやかな見た目の美しさも引き立つ、冷やしうどんやざるうどんがお薦め。天ぷらなどお好みのトッピングを乗せていただくのも美味。愛媛らしい味わいを楽しみたい。

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2015/2/4 16:19:04 登録