• No.5002
• 料理・グルメ

富山シロエビ (富山県)

「富山湾の白い宝石」と称される白えびは、世界でも富山でしか漁が行われない珍種のエビであり、[藍瓶(あいがめ)]と呼ばれる水深300～6000mの富山湾特有の海底谷に生息している。春から秋にかけて旬を向かえ、甘えびを凌ぐ上品な甘さの味わいが特徴。
この「シロエビ」を使ったさまざま料理は富山の名物となっている。「シロエビバーガー」「シロエビコロッケ」「シロエビかき揚げ丼」「シロエビカレー」「シロエビかまぼこ」「シロエビチップス」など、富山ならではの貴重な味を楽しみたい。

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2015/2/4 15:40:31 登録