ホーム
情報検索
カテゴリ検索
料理・グルメ
飲料・酒類
菓子・甘味
食品・食材
商品・通販
飲食・店舗
各種検索
日本地図から検索
アクセスランキング
最近よく見られている情報
本日のおすすめ
画像登録リスト
サイト内検索
その他
コンテンツ
ソーシャルネット
リンク集
お問い合わせ
検索
ホーム
情報検索
情報検索
地域
----
日本
アジア
中東
北米
中南米
欧州
アフリカ
大洋州
都道府県
----
名称
キーワード
カテゴリ
----
料理・グルメ
飲料・酒類
菓子・甘味
食品・食材
商品・通販
飲食・店舗
表示順
新しい順↓
古い順↑
No.5878
食品・食材
【鶏肉】【部位】もみじ
(日本)
鶏の脚先の部分。見た目がもみじに似ていることからこの名前がついた…
No.5877
食品・食材
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉）
(日本)
タンパク質を多く含み、脂肪が少なく、あっさりした味わい。肉質はや…
No.5876
食品・食材
【鶏肉】【部位】ぺた
(日本)
ぼんじりの少し上、腰の皮の厚い部分。尾を動かす筋肉を周辺の脂肪と…
No.5875
食品・食材
【鶏肉】【部位】ふりそで
(日本)
胸と手羽が接した部分のこと。手羽よりも脂肪分は少なめ。水分が多く…
No.5874
食品・食材
【鶏肉】【部位】はい(肺）
(日本)
肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べていると…
No.5873
食品・食材
【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨）
(日本)
骨の関節部の比較的やわらかい部位。味わいに特徴はないが、コリコリ…
No.5872
食品・食材
【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠）
(日本)
頭の上の部分。ゼラチン質で、もっちりとした食感がある。メスはオス…
No.5871
食品・食材
【鶏肉】【部位】そり
(日本)
モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は、フラン…
No.5870
食品・食材
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃）
(日本)
鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどうかは店に…
No.5869
食品・食材
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）
(日本)
くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味…
No.5868
食品・食材
【鶏肉】【部位】した(舌）
(日本)
滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひとつ。食…
No.5867
食品・食材
【鶏肉】【部位】きどう（気道）
(日本)
肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟骨ほど厚…
No.5866
食品・食材
【鶏肉】【部位】がら
(日本)
首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いたあとのも…
No.5865
食品・食材
【鶏肉】【部位】おたふく
(日本)
胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位で、鶏の…
No.5864
食品・食材
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
(日本)
ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、その脂肪…
No.5863
食品・食材
【鶏肉】【部位】あずき
(日本)
脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。薄皮に包…
No.5590
食品・食材
【羊肉】【部位】マトン
(日本)
マトンは２歳以上の成羊の肉で、ラム肉に比べてやや赤みがかった色を…
No.5589
食品・食材
【羊肉】【部位】ラム
(日本)
ラムは生後１年未満の仔羊の肉で、その色は淡いピンク色をしています…
No.5588
食品・食材
【羊肉】【部位】バラ
(日本)
お腹の部分の肉で、脂肪分が多めです。煮込み料理に適していて、その…
No.5587
食品・食材
【羊肉】【部位】モモ
(日本)
最も脂肪が少ないので、あっさりとして食べやすい部位です。やわらか…
No.5586
食品・食材
【羊肉】【部位】肩
(日本)
脂肪が多く羊肉特有のにおいがあるので、脂肪を取り除いてから調理し…
No.5585
食品・食材
【羊肉】【部位】肩ロース
(日本)
赤身と脂肪のバランスがよく、旨味のある部位。やわらかくて食べやす…
No.5584
食品・食材
【羊肉】【部位】ロース
(日本)
牛肉でいうとロースに当たる部分。肉質はとてもやわらかく、羊肉の中…
No.5583
食品・食材
【馬肉】【部位】ハツ (心臓)
(日本)
脂肪が少なくアッサリとした淡白な味わいが特徴です。 食感はサクサ…
No.5582
食品・食材
【馬肉】【部位】シンタマ
(日本)
モモ系の中でほかの部位より肉質が柔らかいと言われるのが「シンタマ…
No.5581
食品・食材
【馬肉】【部位】ランプ
(日本)
お尻のところの部位。モモ系の中で、最も味がしっかりしているという…
No.5580
食品・食材
【馬肉】【部位】クロッド
(日本)
馬の上半身にあたる部位、モモ系と同様に赤身のおいしさが味わえる部…
No.5579
食品・食材
【馬肉】【部位】バラオビ
(日本)
後バラの中にある部位です。 バラの中でも特に脂ののりが良い部位と…
No.5578
食品・食材
【馬肉】【部位】サーロイン
(日本)
リブロースに比べればサシがやや少なめで赤身の比率が高くなりますが…
No.5577
食品・食材
【馬肉】【部位】リブロース
(日本)
リブロースは牛肉でも高級として知られている部位です。 馬肉のリブ…
No.5576
食品・食材
【馬肉】【部位】馬もつ
(日本)
定番だが、味噌とじっくり煮込むとおいしい。牛や豚と比べて脂身が少…
No.5575
食品・食材
【馬肉】【部位】ふたえ桜
(日本)
脂身が多いが、割とさっぱりとしている。少々歯ごたえがある部位。馬…
No.5574
食品・食材
【馬肉】【部位】フタエゴ
(日本)
フタエゴというバラの下のお腹辺りに部位は、馬肉にしかなく、赤身で…
No.5573
食品・食材
【馬肉】【部位】バラ肉（サクラ）
(日本)
バラ肉は焼き肉などに向いています。 脂身がほどよくあるため、炒め…
No.5572
食品・食材
【馬肉】【部位】ヒレ
(日本)
ヒレは、馬肉の中でも赤身の代表格です。 馬刺しをはじめ、ステーキ…
No.5571
食品・食材
【馬肉】【部位】肩ロース
(日本)
肩ロースは、牛肉と同じ部位です。 さっぱりとした味で、馬刺しをは…
No.5570
食品・食材
【馬肉】【部位】ブリスケ
(日本)
ブリスケと呼ばれる部位はネックより下の、前脚の脇あたりの部位です…
No.5569
食品・食材
【馬肉】【部位】ネック
(日本)
ネックは、その名の通り首筋に当たります。 ここの肉質は硬めのため…
No.5568
食品・食材
【馬肉】【部位】たてがみ
(日本)
たてがみの部分にあたるコウネ（コーネ）ですが、ここは馬にしかない…
No.5567
食品・食材
【豚肉】【部位】チチカブ
(日本)
メスの14ある乳房。脂っぽさはなくミルキーな味わいで、女性でも食…
No.5566
食品・食材
【豚肉】【部位】テッポウ
(日本)
直腸の部分で開くと鉄砲の形に似ている。弾力が強いため噛み応えがあ…
No.5565
食品・食材
【豚肉】【部位】えんがわ（ハラミ）
(日本)
バラ肉と横隔膜（ハラミ）の間の部位。脂は少なめで肉のように食べら…
No.5564
食品・食材
【豚肉】【部位】カシラ
(日本)
こめかみから頬にかけての部位。よく動かす部分のため筋肉が発達し脂…
No.5563
食品・食材
【豚肉】【部位】耳（ミミ）
(日本)
豚肉をたくさん食べる沖縄で煮込み料理によく使われる豚の耳や顔。特…
No.5562
食品・食材
【豚肉】【部位】コブクロ（子宮）
(日本)
脂肪が非常に少なくたんぱく質の多い、低エネルギーの部位です。柔ら…
No.5561
食品・食材
【豚肉】【部位】豚足（トンソク）
(日本)
食用には前足を用い、後ろ足はスープなどに使われます。コラーゲンを…
No.5560
食品・食材
【豚肉】【部位】タンシタ
(日本)
舌の付け根にある柔らかい部分。脂も適度にあり、タンの食感とは異な…
No.5559
食品・食材
【豚肉】【部位】タン（舌）
(日本)
根元のほうが舌先より脂肪が多く柔らかくてよい味です。淡泊な味なの…
No.5558
食品・食材
【豚肉】【部位】ダイチョウ（大腸）
(日本)
小腸と同様に、脂肪が多く付着しています。にんじん・大根・ねぎ・に…
No.5557
食品・食材
【豚肉】【部位】ヒモ（小腸）
(日本)
薄くて細長く歯ごたえのあるのが特徴です。ソーセージの皮として広く…
128 件中 1～50件 を表示
≪
<
1
2
3
>
≫
