【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）

くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味がある。焼き鳥にすると香りがよく、人気の高い部位。ほかに煮込みや、ゆでてポン酢で和えて食べたりする。別名、さえずり。

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2020/3/17 18:00:00 登録