• No.5499
• 食品・食材

【牛肉】【部位】サンカク （日本）

牛の肩バラ肉の一部、肋骨の前3分の1あたりの部位。
バラ肉のエース的存在。店にもよりますが、上～特上カルビに使用される。美しいサシの入った見た目通りで、脂の甘さと赤身の味のハーモニーが口の中で踊る。

2016/7/26 15:00:00 登録

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