• No.5876
• 食品・食材

【鶏肉】【部位】ぺた （日本）

ぼんじりの少し上、腰の皮の厚い部分。尾を動かす筋肉を周辺の脂肪と一緒に切り出したもの。当然、通常の皮よりも厚みがあり、しっかりとした歯応えを持つ。ジューシーで、脂身と甘味がある。

2020/3/17 18:00:00 登録

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