• No.5871
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】そり (日本)

モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は、フランス語の〝ソリレス〞から。〝ソリレス〞とは〝おばかさんは残す〞の意。味わいは濃厚だが、身が外しにくいため、残す者がいることからこう呼ばれる。

2020/3/17 18:00:00 登録

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