カテゴリ検索 [料理・グルメ]

ひっつみ汁(岩手県)

小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季節の野菜…

せり鍋(宮城県/仙台市)

大量のせりを根っこまで使い、醤油だしのスープでさっと煮て食べるヘ…

かにすき(大阪府)

カニを贅沢に使った豪華鍋です。カニの味を最大限に楽しむため、…

いもフライ(栃木県)

蒸かしたじゃがいもを串揚げにして、甘めのソースをからめた一品！　…

No.293

浪江焼そば (福島県/双葉郡浪江町)

「なみえ焼そば」は、福島県双葉郡浪江町のご当地焼きそばです。第8回B-1グランプリ優勝。・東日本大震災か…

2013/2/27 18:50:28 登録

しょっつる鍋 (青森県)

伝統的にはハタハタで作る魚醤が、現在ではハタハタに限らず…

料理・グルメ
14/7/1 11:15

縄文のまほろば鍋 (青森県)

縄文のまほろば鍋は、青森県の畜産試験場で開発した地鶏「青…

料理・グルメ
14/7/1 11:15

じゃっぱ汁 (青森県)

・じゃっぱ汁は、魚のアラを使った汁物！　主に鱈のアラを使…

料理・グルメ
24/4/4 13:22

自然薯ソバ (青森県)

山菜の幸に恵まれた碇ヶ関ならではの逸品です。そば粉は10…

料理・グルメ
14/7/1 11:14

しとぎもち (青森県)

しとねた（団子状にした）生地にあんを入れて神棚に供した後…

料理・グルメ
14/7/1 11:14

しじみ汁 (青森県)

「十三湖のしじみ貝」は旧市浦村の特産品であり、古くから「…

料理・グルメ
14/7/1 11:13

笹餅 (青森県)

笹の殺菌効果を利用し、餅の保存性を高めるなど昔からの知恵…

料理・グルメ
14/7/1 11:13

さけの飯寿し (青森県)

海に三方を囲まれている青森県では、古くから魚介類の「飯ず…

料理・グルメ
14/7/1 11:13

桜鍋 (青森県)

古くから馬山地として有名であった十和田市、五戸町を中心と…

料理・グルメ
14/7/1 11:12

小鯛の寿司 (青森県)

小鯛を、握り寿司以外の、箱寿司や押し寿司、笹寿司で作った…

料理・グルメ
14/7/1 11:12

こごり豆 (青森県)

保存性に富む大豆と米を利用して作られてきたおやつで、自然…

料理・グルメ
14/7/1 11:12

子あえ (青森県)

タラは正月には欠かせない魚で、昭和20年頃まではエラに縄…

料理・グルメ
14/7/1 11:11

けんちん (青森県)

けんちんは、小正月や人寄せの際に食されます。昔は、大根、…

料理・グルメ
14/7/1 11:11

けの汁 (青森県)

小正月（１月16日）の朝、仏様に「にだ飯」と一緒に「けの…

料理・グルメ
24/4/4 11:21

けいらん (青森県)

けいらんは、主に県南、下北地方で食べられています。けいら…

料理・グルメ
24/4/4 11:20

きのこのしおから (青森県)

きのこは、採りたての風味豊かな時期に食べるだけでなく、塩…

料理・グルメ
14/7/1 10:34

かしわみそ (青森県)

昭和5年に柏木農学校（現柏木農業高等学校）の佐々木盛三郎…

料理・グルメ
14/7/1 10:34

貝焼き味噌 (青森県)

・貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を皿代わりにして、ホタテと…

料理・グルメ
24/4/4 13:21

海草ラーメン (青森県)

海草をふんだんに使ったラーメンです。麺に海草を練りこんだ…

料理・グルメ
14/7/1 10:33

大間のまぐろ料理 (青森県)

大間町では明治時代から今に至るまで、昔ながらのクロマグロ…

料理・グルメ
14/7/1 10:33

塩蔵きゅうりの醤油漬け (青森県)

塩蔵した野菜や山菜は、主に野菜のあまりない時期に食するた…

料理・グルメ
14/7/1 10:32

うに飯 (青森県)

行事食や来客をもてなす一品として、食されます。蒸しウ…

料理・グルメ
14/7/1 10:32

ウグイ汁 (青森県)

ウグイとは体長は30cmほどで、沖縄地方を除く日本全国に…

料理・グルメ
14/7/1 10:32

イカ飯 (青森県)

イカの下足を取りだし、胴身の中にもち米やにんじん、干椎茸…

料理・グルメ
14/7/1 10:31

いかのすし (青森県)

日常食やお茶うけ、酒の肴にと様々な場面で食される料理です…

料理・グルメ
14/7/1 10:31

いかそうめん (青森県)

生イカをそうめんのように細長く切って、醤油またはつけ汁に…

料理・グルメ
14/7/1 10:30

あかはたもち (青森県)

「あかはた」とは１月～５月の海で採られる海藻のことで、こ…

料理・グルメ
14/7/1 10:30

わかさぎの天ぷら (北海道)

一番旬の時期は秋と冬。口あたりはサラサラ、ふんわり揚がっ…

料理・グルメ
14/6/27 16:32

にしん漬け (北海道)

身欠きニシン、キャベツ、大根、ニンジン、赤唐辛子などをこ…

料理・グルメ
24/4/3 16:41

シカ肉ステーキ (北海道)

欧米では高級料理の素材として珍重されるシカ肉。ベテランの…

料理・グルメ
14/6/27 16:31

サケの昆布巻き (北海道)

北海道を代表する海産物であるサケの昆布巻きは、北海道なら…

料理・グルメ
14/11/4 12:46

くじら汁 (北海道)

塩漬けのくじらに野菜を加えた具だくさんのくじら汁。昔は、…

料理・グルメ
14/6/27 16:30

カニのてっぽう汁 (北海道)

カニの脚をぶつ切りにして、みそ汁仕立てにしたもの。カニの…

料理・グルメ
24/4/4 11:12

オリエンタルライス (北海道)

ドライカレーで軽く味付けしたライスの上に、脂身の少な…

料理・グルメ
14/6/27 16:29

ウチダザリガニ料理 (北海道)

ウチダザリガニは１０ｃｍ以上にもなる大型のザリガニ。外来…

料理・グルメ
14/6/27 16:28

いもバター (北海道)

まるごと一つを蒸かしあつあつのじゃがいもに切れ目を入れ、…

料理・グルメ
14/6/27 16:28

イクラ丼 (北海道)

サケの名産地ならではの選りすぐりのイクラを活かしたイクラ…

料理・グルメ
14/6/27 16:28

わさびの葉の醤油漬け (北海道)

鼻がつーんとして、とてもおいしい一品です。ご飯が恋しくな…

料理・グルメ
14/6/27 16:28

ルイベ (北海道)

鮭の身を凍らせて、半分解凍したところを切り分けていただき…

料理・グルメ
24/4/4 10:25

ラムちゃんちゃん焼 (北海道)

北海道を始め今は全国でも人気が高いラム肉と野菜と混ぜ合わ…

料理・グルメ
14/6/27 16:27

北海道ラーメン (北海道)

旭川ラーメン、札幌ラーメン、函館ラーメン、釧路ラーメン、…

料理・グルメ
14/6/27 16:27

豆パン (北海道)

北海道以外でも、ベーカリーショップ等で甘納豆入りの豆パン…

料理・グルメ
14/6/27 16:26

松前漬け (北海道)

するめと肉厚の昆布を細切りにして、カズノコなどとあえて、…

料理・グルメ
24/4/4 11:11

ほっきカレー (北海道)

ほっき貝は、アイヌ語で『ポック・セイ』といわれているのが…

料理・グルメ
22/4/7 10:56

豚丼 (北海道)

開拓当時、厳しい環境にも耐える家畜として牛よりも豚が広く…

料理・グルメ
24/4/1 17:33

生ウニどんぶり（丼） (北海道)

獲れたての新鮮なウニを、どんぶりご飯に豪快に乗せた地元な…

料理・グルメ
14/6/27 16:25

たこのしゃぶしゃぶ (北海道)

稚内・礼文・利尻ではタコの加工品は以前から作られているく…

料理・グルメ
14/11/4 12:50

ソフトクリーム (北海道)

地元の新鮮な牛乳で作るソフトクリームはあっさりとして、ク…

料理・グルメ
14/6/27 16:23

赤飯 (北海道)

北海道では、小豆を使わず、食紅を入れて炊いたもち米に甘納…

料理・グルメ
24/4/4 8:59

三平汁 (北海道)

昔は鰊のぬか漬けを使っていましたが、現在では、鰊ではなく…

料理・グルメ
24/4/4 11:13

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