• No.3530
• 料理・グルメ

けんちん (青森県)

けんちんは、小正月や人寄せの際に食されます。昔は、大根、人参、ごぼうだけのシンプルな材料で作られていました。今は、きのこ、わらび、ふき、豆腐を加えて作られるようになりました。大鍋で作ると味が良く、作りたてよりも次の日あたためなおして食べるとより美味しくなります。

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2014/7/1 11:11:39 登録