• No.3520
• 料理・グルメ

ウグイ汁 (青森県)

ウグイとは体長は30cmほどで、沖縄地方を除く日本全国に分布しています。多くの地方でオイカワやカワムツなどと一括りに「ハヤ」と呼ばれます。強酸性でも生きられ、水質が激しい水域でも割合が生息が可能で、青森県では宇曽利湖に生息しています。ウグイの身や小骨を使ったウグイ汁の他、塩焼き・天ぷらなどの料理でいただきます。

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2014/7/1 10:32:14 登録