• No.3526
• 料理・グルメ

かしわみそ (青森県)

昭和5年に柏木農学校（現柏木農業高等学校）の佐々木盛三郎先生によって考案され校名の柏の一字と、原料に使われている鶏肉をかしわと呼ぶ事からかしわみそと名づけたものです。このかしわみそは鶏肉とみそをゆっくり煮詰めるように練り合わせたものでその風味と栄養価に優れている事から五十数年の永きにわたり人々に親しまれ珍重されてきました。生徒の食品加工実習として製造される事から、生産量が限られており、なかなか手に入らぬ希少品として人気を呼んでいます。

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2014/7/1 10:34:27 登録