詳細情報

2014-07-01 10:34:49 登録

No.3527

きのこのしおから

地域 青森県
カテゴリ 料理・グルメ
きのこのしおからの写真準備中
きのこは、採りたての風味豊かな時期に食べるだけでなく、塩漬けにして保存しておき、野菜の少ない冬場に年中食べられるように工夫されるなど、地域の食材として重宝されています。 中でもきのこしおから(なんばん)は、しょうゆ味を基本として、昆布のねばり、とうがらしの辛みと風味がきのこの味をひきたて、ご飯によく合い、お酒のさかなにも喜ばれる料理です。
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