• No.3562
• 料理・グルメ

ほたて貝の味噌焼 (青森県)

青森県の漁業といえば帆立貝の養殖でしょうか。中国料理になくてはならない干し貝柱の帆立はほとんどが青森県産です。このお料理は帆立の貝殻を鍋代わりにして味噌で煮込みたまごでとじた青森で有名な郷土料理です。たまごが貴重だった昔は、最高の料理としておもてなしに出されていたそうです。また、栄養食として病人やかぜをひいたときのみ食べられる貴重なお料理でした。

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2014/7/1 11:26:27 登録