カテゴリ検索 [料理・グルメ]

揚げ豚足(鹿児島県)

・揚げ豚足は、熊本県内の約120店舗で提供されている人気メニュー…

笹巻き(山形県)

・餅米を笹の葉で包んだ初夏限定の名物！　青きな粉、黒蜜、納豆など…

あごのやき（あごちくわ）(鳥取県)

あご（トビウオ）を使って作られたちくわ。別名「あごちくわ」ともい…

ちくわサラダ(熊本県)

ポテトサラダをちくわの中に詰めて天ぷらに！　熊本の定番お惣菜！…

No.7442

のれそれ (高知県)

ツルッとした喉越しとモチッとした歯ごたえで日本酒との相性は抜群となっています。「のれそれ」とは高知の方言で「アナ…

2025/7/11 19:21:52 登録

ケンチンうどん (福島県)

根野菜をふんだんに使った栄養満点のうどんです。秋から冬に…

料理・グルメ
14/7/6 11:38

お平 (福島県)

古くからこの地方に伝わる行事食「お平」。冠婚葬祭の席に供…

料理・グルメ
14/7/6 11:37

えご（いご） (福島県)

乾燥したえごのりを、ようかんのように仕上げます。山間部に…

料理・グルメ
24/4/9 14:18

馬肉料理 (福島県)

馬肉生産量は熊本県・長野県に次いで全国第２位です。馬…

料理・グルメ
24/10/22 10:35

いかにんじん (福島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

料理・グルメ
24/4/9 10:16

あんこうのどぶ汁 (福島県)

福島県いわき市はあんこうの本場。「あんこうのどぶ汁」と呼…

料理・グルメ
14/7/6 11:36

あんこう鍋 (福島県)

常磐沖産のアンコウを使い、肝をつぶして鍋汁のコクを出し、…

料理・グルメ
14/7/6 11:36

雪菜のふすべ漬け (山形県)

「雪菜」は雪の中で育つ軟白野菜で、雪の中に閉ざされて生鮮…

料理・グルメ
24/4/9 10:07

もうそう汁 (山形県)

掘りたての孟宗筍を油揚げ（厚揚げを庄内ではこう呼ぶ）、し…

料理・グルメ
14/7/6 11:31

冷汁 (山形県)

季節の茹で野菜に、数種の乾物を戻して煮たものを冷ましてか…

料理・グルメ
24/4/9 10:14

寒鱈汁 (山形県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

料理・グルメ
24/4/8 19:44

つの巻 (山形県)

初夏、笹の葉が大きくなる頃、主として置賜地方に伝わる“お…

料理・グルメ
14/7/6 11:30

凍みもち (山形県)

凍み餅とは、もち米をおかゆ状に炊き固めたもちを短冊状に薄…

料理・グルメ
14/7/6 11:29

玉こん（玉こんにゃく） (山形県)

玉こんにゃくは山形において「玉こん」という略称で親しまれ…

料理・グルメ
24/4/9 9:28

しみ大根煮物 (山形県)

冬、大根を20cm程に切り縦半分に切ったものを煮て水にさ…

料理・グルメ
14/7/6 11:28

しそ巻き (山形県)

山形県の各家庭では、畑で摘んできた「しその葉」に、特製…

料理・グルメ
14/7/6 11:28

しそごはん (山形県)

もち米に塩漬けした青じその葉をみじん切りしたものと混ぜて…

料理・グルメ
14/7/6 11:28

笹まき (山形県)

端午の節句のお祝いとして作られ、子供の成長を祝う行事食で…

料理・グルメ
14/7/6 11:27

鯉のうま煮 (山形県)

鯉は、かつてはの内陸農村部の最高のタンパク源だったといえ…

料理・グルメ
24/4/9 10:10

くじら餅 (山形県)

最上・北村山地区では、桃の節句にあわせてくじら餅ふかしの…

料理・グルメ
24/4/9 10:11

くきな煮 (山形県)

青菜漬を醤油などで味付けして煮たもの。わざわざ煮ることも…

料理・グルメ
14/7/6 11:27

カラカエ煮（カラゲ煮） (山形県)

「カラゲ」とは、「カスベ」というエイのひれの部分をからか…

料理・グルメ
14/7/6 11:26

かいもち (山形県)

山形県特産のそば粉を使用して作ります。そば粉を沸騰したお…

料理・グルメ
14/7/6 11:26

おみ漬け (山形県)

野菜を全て使い切るため、余った野菜を細かく切って漬け込ん…

料理・グルメ
24/4/9 10:06

温海かぶ漬け (山形県)

古くから焼畑農業で栽培されてきた温海かぶは、濃い赤紫のか…

料理・グルメ
14/7/6 11:26

尾花沢かぶの漬物 (山形県)

尾花沢市特産の牛房野かぶを使用して作ります。甘酢漬け・み…

料理・グルメ
14/7/6 11:26

稲花餅（いがもち） (山形県)

稲花餅は、蔵王温泉の土産物になっている郷土料理です。餡に…

料理・グルメ
14/7/6 11:25

あんかけうどん (山形県)

酒田の冠婚葬祭に必ずお膳に乗るご馳走です。お祝いの時は、…

料理・グルメ
14/7/6 11:25

青菜漬 (山形県)

正式には山形青菜。高菜と同じアブラナ科の野菜ですが、一株…

料理・グルメ
24/4/9 10:05

笹巻き (秋田県)

餅米を笹でくるみ、イ草で巻いて煮込んだものです。日持ちが…

料理・グルメ
24/4/8 10:36

松皮餅 (秋田県)

赤松の皮を利用した餅は、由利本荘市鳥海、矢島地域にのみ伝…

料理・グルメ
14/7/6 11:23

花ずし (秋田県)

なすに塩と糀、菊の花を重ねて作った花ずしは県南地域伝統の…

料理・グルメ
14/7/6 11:23

ハタハタ寿し (秋田県)

秋田の県魚ハタハタを使った飯すしです。季節ハタハタはかつ…

料理・グルメ
24/4/8 10:35

しょっつる鍋 (秋田県)

・きりたんぽ鍋と肩を並べる秋田の代表鍋！魚の「ハタハタ」…

料理・グルメ
24/4/8 17:39

じゅんさい鍋 (秋田県)

じゅんさいは、県内各地の沼に自生していますが、三種町山本…

料理・グルメ
24/4/8 15:47

くじらかやき (秋田県)

くじら汁とも言われる塩くじらを使ったみそ汁は秋田の夏料理…

料理・グルメ
14/7/6 11:21

いもの子汁 (秋田県)

ぬめりが多く、柔らかい県南部の里芋は、いものこ汁にかかせ…

料理・グルメ
24/4/8 10:57

いぶりがっこ (秋田県)

秋田県に伝わるいぶり漬けのことで、秋田を代表する漬けもの…

料理・グルメ
24/4/8 10:35

石焼料理 (秋田県)

男鹿地方の猟師料理が原型と言われており、獲れたての魚介類…

料理・グルメ
14/7/6 11:19

あさづけ (秋田県)

県内各地で食べられる米の粉を使った涼しい夏の酢の物です。…

料理・グルメ
24/4/8 15:44

メカブ漬け (宮城県)

ワカメの苅り採ったあとの根元の部分をメカブといい、メカブ…

料理・グルメ
14/7/4 19:21

蒸しほや (宮城県)

ほやは、関東以南の方は本当になじみのないものです。ほやは…

料理・グルメ
14/7/4 19:21

マンボウの酢味噌 (宮城県)

南方に生まれ、六月から七月、黒潮に乗り三陸沿岸に姿を見せ…

料理・グルメ
14/7/4 19:20

松葉汁 (宮城県)

九月から十月、三陸沖は脂ののった秋刀魚の盛漁期となり、家…

料理・グルメ
14/7/4 19:20

ホヤ雑煮 (宮城県)

ホヤをだしと具に使った極めて珍しい雑煮。主に正月、石巻・…

料理・グルメ
14/7/4 19:20

ホヤの酢の物 (宮城県)

色や形などから「海のパイナップル」とも呼ばれるホヤは、海…

料理・グルメ
24/4/5 15:17

ホッキご飯 (宮城県)

貝の王様と言われるホッキ貝。県内唯一の産地山元町では、旬…

料理・グルメ
14/7/4 19:20

ふすべ餅 (宮城県)

「ふすべる」とは、「ふしべる」がなまった言葉といわれ、「…

料理・グルメ
24/4/5 15:16

はっと汁 (宮城県)

小麦粉に水を加え，耳たぶ程度のかたさになるまでよく練り、…

料理・グルメ
24/4/5 15:14

ばっけみそ (宮城県)

冬がおわって雪解けがすすみ、地面が顔を出すようになってく…

料理・グルメ
14/7/4 18:26

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