• No.4112
• 料理・グルメ

あんかけうどん (山形県/酒田)

酒田の冠婚葬祭に必ずお膳に乗るご馳走です。お祝いの時は、うどんに鱒か鮭の切り身とスライスしたゆで卵をのせ、甘めの葛あんをかけ、おろし生姜をのせます。不祝儀の精進料理にはごま豆腐か百合根又は枝豆のすりつぶしたものが使われます。

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2014/7/6 11:25:08 登録