• No.4137
• 料理・グルメ

馬肉料理 (福島県)

馬肉生産量は熊本県・長野県に次いで全国第２位です。
馬肉料理は、馬刺し、馬ホルモン煮、馬ステーキ、桜鍋、スキヤキと豊富です。

・福島県は、馬肉の生産量が熊本県に次いで全国２位！（21年連続で２位！）
・福島の馬刺しは、霜降りではなく、赤身だけ!?　肉の部位のほとんどが赤身の「軽種馬」を使っているからだという。
・さらに、馬刺し＝「赤身」＋「絶対に辛子味噌」が福島流！
・馬刺し以外にも、福島県民は馬肉を焼き肉、煮込み、ステーキ、ラーメンなど、さまざまな料理にして楽しんでいる！

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2014/7/6 11:37:26 登録 2024/10/22 10:35:40 更新