• No.4139
• 料理・グルメ

お平 (福島県)

古くからこの地方に伝わる行事食「お平」。冠婚葬祭の席に供され、漆塗りのお平椀に盛り付けることからこの名があります。材料は結び昆布、駒瓜に切ったゴボウ、大きな舞茸、手づくりの油揚げ、そして、素焼きのハヤを干した串魚（くしうお）の五種。これは、山と川と畑の幸を表しているといわれます。

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2014/7/6 11:37:58 登録