しそ巻き (山形県)

山形県の各家庭では、畑で摘んできた「しその葉」に、特製の砂糖味噌とクルミやゴマを混ぜたものを巻いて、カラッと揚げて食しています。

砂糖や味噌、みりん・ごま・くるみを混ぜたあんを棒状にまとめて青じその葉で包んだものを楊枝に刺して油で揚げたもの。

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2014/7/6 11:28:26 登録 2025/8/10 13:26:16 更新