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No.4204
料理・グルメ
はちく（淡竹）の煮物
(石川県)
春を告げる味のひとつに竹の子があります。 竹の子の種類に孟宗竹…
No.4203
料理・グルメ
じぶ煮（冶部煮）
(石川県)
No.4202
料理・グルメ
笹寿司
(石川県)
酢飯と魚等を笹の葉で包み、押し寿司にしたもので、秋祭りには欠かせ…
No.4201
料理・グルメ
かもりと厚揚げの煮物
(石川県)
「かもり」はこの地域の呼称で、「冬瓜（とうがん）」または「かもう…
No.4200
料理・グルメ
鴨のじぶすき
(石川県)
伝統猟法で捕獲した鴨を使った由緒ある郷土料理です。鴨肉をダシに入…
No.4199
料理・グルメ
白海老料理
(石川県)
富山湾で漁獲されるシラエビを用いた料理。…
No.4198
料理・グルメ
加賀料理
(石川県)
加賀料理には、かぶらずしやじぶ煮など様々な料理があります。高級料…
No.4197
料理・グルメ
深雪汁
(新潟県)
ウサギ肉を使ったけんちん汁。大根、人参、里芋、しめじ、こんにゃく…
No.4196
料理・グルメ
けんちょん汁
(新潟県)
一般に言うけんちん汁と似ているが、この地方ではけんちょん汁といっ…
No.4195
料理・グルメ
けんさ焼き
(新潟県)
「けんさ焼き」という名前の由来は、上杉謙信が諸国を遠征した際、戦…
No.4194
料理・グルメ
ぎばさ煮
(新潟県)
ワカメ、メカブ、コンブなどと同様、褐藻類に属する海藻で「あかもく…
No.4193
料理・グルメ
かんずり
(新潟県/上越地方)
No.4192
料理・グルメ
のらぼう菜のおひたし
(埼玉県)
「のらぼう菜」は、古くから栽培されてきたアブラナ科の野菜です。菜…
No.4191
料理・グルメ
なまず料理
(埼玉県)
埼玉県の元荒川と中川が合流する越谷、吉川一帯は川で栄えた町で、古…
No.4190
菓子・甘味
たらし焼き
(埼玉県)
菓子があまりなかった頃、野良仕事のおやつやお茶受けに、たらし焼き…
No.4189
料理・グルメ
行田フライ
(埼玉県)
戦前農家で手軽に作られていたフライは、腹持ちが良いこともあって、…
No.4188
料理・グルメ
かてめし
(埼玉県/秩父地方)
No.4187
料理・グルメ
おなめ
(埼玉県/秩父地域)
No.4186
料理・グルメ
おっきりこみ（煮ぼうとう）
(埼玉県/深谷市)
No.4185
料理・グルメ
黄金めし
(埼玉県)
昔、秩父で銅がとれ、都へ遠くの旅路に難をしのぐ食べ物が、アワ、ヒ…
No.4184
料理・グルメ
えびし
(埼玉県)
秩父地方の伝統的な保存食です。柑橘の皮や木の実をはじめ、様々な材…
No.4183
料理・グルメ
ゆべし
(群馬県)
昔、武将・武田信玄がいくさに向かう折、保存食として袋に入れて持っ…
No.4182
料理・グルメ
宮崎菜の漬物
(群馬県/富岡市)
宮崎菜を富岡市宮崎地区以外で栽培すると、アクが強くなりすぎ食べら…
No.4181
商品・通販
みそパン
(群馬県/沼田市)
No.4180
菓子・甘味
炭酸まんじゅう
(群馬県)
No.4179
料理・グルメ
のっぺい汁
(群馬県)
昔、秋の実りに感謝して行われる神社の秋祭りの日に、お赤飯、お煮し…
No.4178
料理・グルメ
すみつかれ
(群馬県/東毛)
No.4177
料理・グルメ
下仁田ねぎコロッケ
(群馬県)
家庭の味であるコロッケに、甘楽富岡地区で多く生産されている、下仁…
No.4176
料理・グルメ
こしね汁
(群馬県/富岡市)
No.4175
料理・グルメ
かみなり重
(群馬県)
かみなり重はナマズの天重で、群馬県奥平温泉「遊神の湯」にて提供さ…
No.4174
料理・グルメ
釜めし
(群馬県)
今ではドライブイン、サービスエリアで発売されています。買ったばか…
No.4173
料理・グルメ
鏑汁
(群馬県)
地元特産のこんにゃく、ねぎ、しいたけ、里芋等の季節の野菜をたくさ…
No.4172
料理・グルメ
湯波料理
(栃木県/日光市)
ゆばは日光では湯波、京都では湯葉と表記します。大豆を原料とした栄…
No.4171
料理・グルメ
耳うどん
(栃木県/佐野市)
No.4170
料理・グルメ
ネギヌタ
(栃木県)
ぬたは、魚介類や野菜類をみそであえたものです。ぬたは沼田とも書き…
No.4169
料理・グルメ
しそみそまき （日光とうがらしのシソ巻き）
(栃木県)
シソの葉は土用に入って厚みの一番出たときに摘み、ミソの中に半年か…
No.4168
料理・グルメ
コンニャクの刺身
(栃木県)
本県は、こんにゃくいもの生産が盛んで、生玉の出来る秋から春にかけ…
No.4167
料理・グルメ
いとこ煮
(栃木県)
「いとこ煮」はかぼちゃのほか、レンコン、里芋、大根、ごぼう、とい…
No.4166
料理・グルメ
アイソの田楽
(栃木県)
ウグイの春の産卵期のものをアイソといいます。田楽はアイソの他、川…
No.4165
料理・グルメ
わかさぎの煮付け
(茨城県/行方市)
行方市（旧玉造町）は霞ヶ浦に面しており，まるごと食べられ，カルシ…
No.4164
食品・食材
れんこん
(茨城県)
れんこんのおろし揚げ このあたりは日本一のれんこん産地であり，…
No.4163
料理・グルメ
むかごご飯
(茨城県)
自然の素材を大切に利用した料理です。食物繊維，ビタミンＣを含み，…
No.4162
料理・グルメ
水戸藩ラーメン
(茨城県)
水戸黄門様こと徳川光圀公は「大日本史」編集の為、中国から招いた儒…
No.4161
料理・グルメ
パイタ焼き
(茨城県/ひたちなか市)
No.4160
料理・グルメ
納豆料理
(茨城県/水戸市)
旧徳川氏三十五万石の城下町である水戸で採れる大豆は、小粒の上質な…
No.4159
料理・グルメ
つとどうふ
(茨城県)
古くから人寄せの精進料理として，常陸大宮市根本地区で伝承されてき…
No.4158
料理・グルメ
そばがきすいとん
(茨城県)
日本有数のそばの産地である茨城県。手打ちそば以外の食べ方として栄…
No.4157
料理・グルメ
すみつかれ
(茨城県)
２月の初午の時に食べる「祝い膳」，正月の残りの鮭の頭をうまく利用…
No.4156
料理・グルメ
鮭の炊き込みご飯
(茨城県/水戸市)
水戸市吉沼町は那珂川に近く、この近辺で捕れるサケは昔から献上サケ…
No.4155
料理・グルメ
呉汁
(茨城県)
大豆は，たんぱく源として，日本人の食事にかかせないものです。庭先…
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