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【全国版】日本地図

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愛知県の登録情報
焼き大あさり
  • No.3878
  • 料理・グルメ
焼き大あさり (愛知県)
１０センチ前後になる大型の二枚貝。三河湾、伊勢湾…
2014/7/2 18:16:59 登録
モロコの押寿司
  • No.3877
  • 料理・グルメ
モロコの押寿司 (愛知県)
モロコとは、可麗な姿をした淡水魚のこと。このモロ…
2014/7/2 18:16:45 登録
味噌カツ
  • No.3876
  • 料理・グルメ
味噌カツ (愛知県/岡崎市)
岡崎市の八丁味噌はそのまま食べると癖がありよく愛…
2014/7/2 18:16:14 登録
味噌おでん
  • No.3875
  • 料理・グルメ
味噌おでん (愛知県)
豆味噌を出汁、砂糖、酒、みりんなどで伸ばしたもの…
2014/7/2 18:15:45 登録
ボラ雑炊
  • No.3874
  • 料理・グルメ
ボラ雑炊 (愛知県)
ボラとねぎを入れて炊き上げたもので、雑炊といって…
2014/7/2 18:15:31 登録
へぼ飯
  • No.3873
  • 料理・グルメ
へぼ飯 (愛知県)
「へぼ」とは蜂のことです。へぼ飯は，特別な御馳走…
2014/7/2 18:14:23 登録
ふろふき大根
  • No.3872
  • 料理・グルメ
ふろふき大根 (愛知県)
大根を大きめに切り、じっくりとやわらかくなるまで…
2014/7/2 18:14:08 登録
フナ味噌
  • No.3871
  • 料理・グルメ
フナ味噌 (愛知県)
うろこ、内臓を取り除いたフナを、一晩水に漬けた大…
2014/7/2 18:13:55 登録
ひりゅうず
  • No.3870
  • 料理・グルメ
ひりゅうず (愛知県)
豆腐は水を切り、つぶしておきます。みじん切りにし…
2014/7/2 18:13:38 登録
箱ずし
  • No.3869
  • 料理・グルメ
箱ずし (愛知県)
箱の中にハランの葉を敷き、寿司飯と具を入れ、さら…
2014/7/2 18:12:55 登録
煮味噌
  • No.3868
  • 料理・グルメ
煮味噌 (愛知県/三河地方)
三河地方に伝わる家庭料理で、四季折々の野菜を自家…
2014/7/2 18:12:41 登録
なめし
  • No.3867
  • 料理・グルメ
なめし (愛知県)
東三河は平坦の畑作地帯で、大根の産地として知られ…
2014/7/2 18:12:25 登録
鯰（なまず）の蒲焼
  • No.3866
  • 料理・グルメ
鯰（なまず）の蒲焼 (愛知県)
津島周辺でとれる鯰は、江戸時代から知られ、特に鯰…
2014/7/2 18:12:12 登録
名古屋コーチン鍋
  • No.3865
  • 料理・グルメ
名古屋コーチン鍋 (愛知県)
名古屋コーチンは明治維新以後、旧尾張藩士が自活の…
2014/7/2 18:11:59 登録
鶏めし
  • No.3864
  • 料理・グルメ
鶏めし (愛知県)
鶏の脂を鍋に入れ火にかけ、脂がでたら鶏肉・ごぼう…
2014/7/2 18:11:44 登録
鶏肉のひきずり
  • No.3863
  • 料理・グルメ
鶏肉のひきずり (愛知県)
鶏肉を使ったすき焼きです。 すき焼きの鶏肉…
2014/7/2 18:11:27 登録
とち餅
  • No.3862
  • 料理・グルメ
とち餅 (愛知県)
とちの実を何日も水にさらし、皮をむき、木灰であく…
2014/7/2 18:11:10 登録
摘果メロンの粕漬け
  • No.3861
  • 料理・グルメ
摘果メロンの粕漬け (愛知県)
メロンを大きく育てるときに間引きされる子メロンを…
2014/7/2 18:10:40 登録
田楽
  • No.3860
  • 料理・グルメ
田楽 (愛知県)
1.5㎝位の厚さに切った豆腐を串に刺し、軽く焼い…
2014/7/2 18:10:26 登録
じょじょ切り
  • No.3859
  • 料理・グルメ
じょじょ切り (愛知県)
もち米が貴重だった時代、もち米の代わりに小麦粉を…
2014/7/2 18:10:12 登録
魚（イワシ）のおから漬け
  • No.3858
  • 料理・グルメ
魚（イワシ）のおから漬け (愛知県)
イワシは一昼夜塩にまぶしておきます。砂糖・酢・み…
2014/7/2 18:09:58 登録
五平餅
  • No.3857
  • 料理・グルメ
五平餅 (愛知県)
炊いたうるち米をすぎ板のくしに平たくつけ、味噌だ…
2014/7/2 18:09:20 登録
ぎんなんおこわ
  • No.3856
  • 料理・グルメ
ぎんなんおこわ (愛知県)
もち米とうるち米を混ぜて研ぎザルにあげて一晩置く…
2014/7/2 18:09:07 登録
きしめん
  • No.3855
  • 料理・グルメ
きしめん (愛知県)
尾張の代表的な庶民料理。名称の由来はキジ肉を使っ…
2014/7/2 18:08:52 登録

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