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No.3858

2014-07-02 18:09:58 登録

魚(イワシ)のおから漬け

地域 愛知県
カテゴリ 料理・グルメ
魚(イワシ)のおから漬けの写真準備中
イワシは一昼夜塩にまぶしておきます。砂糖・酢・みりんを合わせて火にかけ、沸騰したらおからを入れ、火が通るまでよく煮て冷まします。容器にイワシ・おから・赤唐辛子を入れ3~4日漬け込むと出来上がり。渥美半島では海の幸に恵まれていることから、いたみやすいイワシを加工保存する工夫がされていました。
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