• No.3859
• 料理・グルメ

じょじょ切り (愛知県)

もち米が貴重だった時代、もち米の代わりに小麦粉を練って、うどんのように細長く切ったものを入れた汁粉。田植えや稲刈りなど、農作業が一段落した「農上がり」に作られていた。

餅の代用品としてうどんを用いた汁粉。

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2014/7/2 18:10:12 登録 2014/11/5 13:47:06 更新