• No.3862
• 料理・グルメ

とち餅 (愛知県)

とちの実を何日も水にさらし、皮をむき、木灰であくを抜く。あくの抜けたとちの実ともち粉をいっしょに蒸し、ついたもの。
富山村には、とちの木が多く自生している。この実を使った餅は風味があり、独特の香り、味とともにこの地域に昔から伝わるものである。

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2014/7/2 18:11:10 登録