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奈良県の登録情報

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料理・グルメ飲料・酒類菓子・甘味食品・食材
商品・通販飲食・店舗

98 件中 1~10件 を表示

No.6018

料理・グルメ 2020-03-31 10:00:00 登録 
【駅弁】鮎ずしの画像準備中 奈良県
【駅弁】鮎ずし

酢でしめた鮎を用いる姿ずし。昭和天皇が奈良大和路をご巡幸された際に、吉野地方の名物として鮎ずしが献上されたことでその名…

No.5008

料理・グルメ 2015-02-04 16:02:42 登録 
奈良黒米カレーの画像準備中 奈良県
奈良黒米カレー

古代米「黒米」と「カレー」を取り合わせた奈良の名物グルメ。 黒米はぷつぷつ、もっちりしており、白米と比べると素朴で淡白…

No.4964

料理・グルメ 2015-02-02 15:44:58 登録 
ちっちゃい手ごねミンチカツの画像準備中 奈良県
ちっちゃい手ごねミンチカツ

奈良県で50年以上営んでいるコロッケとフライの揚げ物専門店です。家庭の食卓でおかずが一品増えることで家族みんなが喜んでく…

No.4294

料理・グルメ 2014-07-07 16:34:17 登録 
よごみの餡つけ餅の画像準備中 奈良県
よごみの餡つけ餅

奈良盆地でれんぞ(連座)と言えば4月3日の「神武さんれんぞ」を指す。この日は橿原神宮の神武会式(神武天皇をお祀りする日)に…

No.4293

料理・グルメ 2014-07-07 16:34:04 登録 
大和のつるし柿の画像準備中 奈良県
大和のつるし柿

「色は黒いが味みておくれ、味は大和のつるし柿」と古くから歌われた干し柿です。

No.4292

料理・グルメ 2014-07-07 16:33:47 登録 
大和の茶粥の画像準備中 奈良県
大和の茶粥

粥というと、昔は米の取れない地方で雑穀や野菜をいれてを増量させた雑炊を連想しますが、奈良で食べられる茶粥は、地方特産の…

No.4291

料理・グルメ 2014-07-07 16:33:32 登録 
焼鮎の画像準備中 奈良県
焼鮎

吉野川や飛鳥川の鮎は「万葉集」にも数多く詠まれている。かつて吉野川では6月から10がつ頃までが「鮎漁」で、11月から5…

No.4290

料理・グルメ 2014-07-07 16:33:01 登録 
春まなの煮びたしの画像準備中 奈良県
春まなの煮びたし

奈良では、「大和まな」などの葉菜類は、相性の良い薄揚げと醤油味で炊くことが多い。青い色を残してサッと煮あげると、シャキ…

No.4289

料理・グルメ 2014-07-07 16:32:43 登録 
にゅうめんの画像準備中 奈良県
にゅうめん

そうめんは奈良時代に唐(中国)の国から伝来した手法で、神話の三輪伝説から大和の中央にある三輪山麓が発生地といわれている…

No.4288

料理・グルメ 2014-07-07 16:32:20 登録 
奈良漬けの画像準備中 奈良県
奈良漬け

白うり、キュウリ、胡瓜、スイカ、などの野菜を塩漬けにし、何度も新しい酒粕に漬け替えながらできた漬物。元々1300年以上も前…

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