• No.3864
• 料理・グルメ

鶏めし (愛知県)

鶏の脂を鍋に入れ火にかけ、脂がでたら鶏肉・ごぼう・にんじんなどの材料を入れ、しょうゆ・砂糖で煮ます。炊き上がったご飯に、煮た具を入れて蒸らし、かき混ぜて出来上がり。碧南地域は養鶏が盛んで、固く脂が多い成鶏肉を上手に利用したものが鶏めしです。祭り、集落行事、家庭で振舞われています。

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2014/7/2 18:11:44 登録