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姫路おでん
No.347
姫路おでん (兵庫県/姫路市)
「しょうが醤油」をたっぷりと「おでん」にかけて食べる姫路おでん。 ・姫路市内の約40軒で姫路おでんを提供！…
2013/3/25 19:55:20 登録
ふな寿司
ふな寿司 (滋賀県)

琵琶湖でとれる大型のフナ、主にニゴロブナのメスの卵巣以外…

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  • 14/7/2 13:39
てこね寿司
てこね寿司 (三重県)

カツオやマグロなどの赤身のお刺身をしょうゆなどで作ったタ…

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  • 22/9/23 11:06
ひつまぶし
ひつまぶし (愛知県)

蒸さずにそのまま焼き上げたうなぎの蒲焼を細かく刻んで小ぶ…

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  • 22/9/23 11:07
うなぎの蒲焼き
うなぎの蒲焼き (静岡県)

鰻を開いて骨や内臓をとりのぞき、串にさしたものに、しょう…

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  • 14/7/7 16:05
桜えびのかき揚げ
桜えびのかき揚げ (静岡県)

生の桜えびにお好みの野菜を混ぜあわせて、衣を少なめにして…

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  • 14/6/20 20:10
朴葉みそ
朴葉みそ (岐阜県)

合わせ味噌にみりん、日本酒などの調味料を混ぜたものに、ね…

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  • 14/6/20 20:10
さばのへしこ
さばのへしこ (福井県)

塩漬けにしたさばをぬかに漬け込んだ福井県若狭地方の伝統料…

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  • 14/7/7 15:55
治部（じぶ）煮
治部（じぶ）煮 (石川県)

鴨肉や鶏肉の切り身に片栗粉をまぶしたものと、麩やせりなど…

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  • 14/6/20 20:06
かぶら寿し
かぶら寿し (石川県)

塩漬けにしたブリを同じく塩漬けにしたかぶではさみ、麹（甘…

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  • 14/6/20 20:05
ぶり大根
ぶり大根 (富山県)

柔らかく煮た大根に熱湯をくぐらせたぶりを加え、しょうゆや…

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  • 24/4/22 11:14
ます寿し
ます寿し (富山県)

円形の器に笹を敷き詰め、その上に塩漬け後に味付けしたマス…

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  • 14/6/20 20:04
笹寿司
笹寿司 (新潟県)

クマザサの葉の上にすし飯をのせ、山菜や川魚などの身近な食…

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  • 24/4/21 9:00
のっぺい汁
のっぺい汁 (新潟県)

鶏肉やにんじん、ごぼう、れんこん、里芋などの季節の具材を…

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  • 24/4/21 8:54
やきとり（やきとん）
やきとり（やきとん） (埼玉県)

埼玉県東松山市では鶏肉ではなく豚肉を串にさし、炭火でじっ…

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  • 24/4/16 15:27
かんこ焼き
かんこ焼き (神奈川県)

春の山菜や秋のきのこなど、四季折々の地元食材を小麦粉の皮…

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  • 24/4/17 19:46
へらへら団子
へらへら団子 (神奈川県)

小麦粉や上新粉に水を加えて平たく練り上げた団子をちぎり、…

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  • 14/6/20 19:59
くさや
くさや (東京都)

伊豆諸島の特産品である「くさや」。 江戸時代に生産が始…

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  • 14/11/4 15:14
イワシのごま漬け
イワシのごま漬け (千葉県)

カタクチイワシの頭と腹わたを取りのぞき血抜きをしたものを…

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  • 14/7/2 12:31
太巻き寿司
太巻き寿司 (千葉県)

海苔または卵焼きの上で酢飯やかんぴょう、しいたけ、にんじ…

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  • 14/7/2 12:33
冷汁うどん
冷汁うどん (埼玉県)

味噌とゴマ、お好みで砂糖を加えすり鉢ですったものに、きゅ…

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  • 14/6/20 19:54
生芋こんにゃく料理
生芋こんにゃく料理 (群馬県)

生芋をすりおろして作るこんにゃくを使った料理の総称です。…

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  • 14/6/20 19:54
おっきりこみ
おっきりこみ (群馬県)

手打ちの太麺と季節の野菜や里芋、大根などをたっぷりの汁で…

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  • 24/4/11 16:05
ちたけそば
ちたけそば (栃木県)

「ちたけ（乳茸）」の名称は、ちたけを裂くと乳白色の汁が出…

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  • 14/7/7 15:11
しもつかれ
しもつかれ (栃木県)

鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油…

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  • 24/4/10 14:25
あんこう料理
あんこう料理 (茨城県)

茨城県沖ではあんこう漁が盛んで、あんこう鍋、あん肝、どぶ…

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  • 14/6/20 19:44
なた漬け
なた漬け (秋田県)

秋田県伝統の大根の鉈割り漬けです。 塩漬けした大…

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  • 24/4/8 10:59
牛タン焼き
牛タン焼き (宮城県)

牛のタン（舌）をスライスしたものに塩やタレなどで味付けを…

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  • 17/5/8 16:17
うに・いくら丼
うに・いくら丼 (北海道)

北海道を代表する海産物、ウニとイクラを贅沢に盛りこんだ丼…

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  • 14/6/27 16:20
にしんの山椒漬け
にしんの山椒漬け (福島県)

身欠にしんと山椒の葉を重ね合わせ、しょうゆと酢、お好みで…

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  • 24/4/9 10:18
こづゆ
こづゆ (福島県)

ホタテの貝柱でだしを取り、豆麩（まめふ）、にんじん、しい…

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  • 24/4/9 10:17
どんがら汁
どんがら汁 (山形県)

味噌ベースの汁に寒鱈（かんだら）の身、頭、はらわたを入れ…

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  • 24/4/8 19:43
きりたんぽ鍋
きりたんぽ鍋 (秋田県)

きりたんぽ、鶏肉、しいたけ、ネギ、セリ、ごぼうなどが入っ…

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  • 24/4/8 10:55
はらこ飯
はらこ飯 (宮城県)

鮭の煮汁で炊いたご飯の上に、鮭とイクラをのせ、刻みのりな…

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  • 24/4/5 15:09
ひっつみ
ひっつみ (岩手県)

小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季…

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  • 24/4/5 13:15
鮭ちゃんちゃん焼
鮭ちゃんちゃん焼 (北海道)

具材は鮭とタマネギやジャガイモなどの野菜。白味噌ベースの…

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  • 24/4/2 9:17
石狩鍋
石狩鍋 (北海道)

鮭・キャベツ・ジャガイモ・タマネギなどを煮込み、北海道の…

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  • 24/4/3 16:57
ジンギスカン
ジンギスカン (北海道)

マトンやラム肉を特製のタレに漬けこみ、中央部分が盛り上が…

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  • 24/11/23 12:01
五平餅
五平餅 (長野県)

つぶしたご飯を串焼きにして、くるみ味噌をたっぷり塗った一…

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  • 24/4/19 14:01
コンビーフハッシュ
コンビーフハッシュ (沖縄県)

沖縄では「コンビーフハッシュ」を「コンビーフ」と呼ぶ、凝…

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  • 14/6/6 20:59
小田原汁
小田原汁 (神奈川県)

グチとタイを使った汁物。 高級のかまぼこや油揚げが…

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  • 14/5/25 22:37
マヨ豚骨麺
マヨ豚骨麺 (栃木県)

マヨネーズは、一般的なものよりマイルドなものを使い、豚骨…

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  • 14/12/12 11:17
あまさけプリン
あまさけプリン (新潟県)

米と米麹のみで作った自家製のあま酒と雪下人参がコラボした…

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  • 14/5/21 20:01
アイスべえべえ
アイスべえべえ (新潟県)

胎内産の米粉100％で作ったべえべえ（生地）を使用。その…

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  • 14/5/21 20:00
飯能すいーとん
飯能すいーとん (埼玉県)

米粉を混ぜたすいとん（団子）生地にマカを練りいれた埼玉が…

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  • 14/11/10 11:18
くびき牛となごみ豚のはさみ串焼き
くびき牛となごみ豚のは… (新潟県)

肉のコラボ！くびき野のくびき牛と上越特産のなごみ豚を一本…

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  • 14/11/10 11:15
越後じゃこ天
越後じゃこ天 (新潟県)

地元で水揚げされた新鮮なメギスを骨ごと鱈の身と練り合わせ…

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  • 14/11/10 11:16
越後もちぶた串焼き
越後もちぶた串焼き (新潟県)

肉の素材を生かすため、味付けは塩、コショウのみ。炭火でじ…

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  • 14/11/10 11:12
ブラックチキン
ブラックチキン (新潟県)

新潟初の黒から揚げ。新潟県産の米粉と竹炭を使い、お店秘伝…

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  • 14/5/21 19:55
柏崎名物サバサンド
柏崎名物サバサンド (新潟県)

サバの半身をカリッと揚げ、オニオンスライスやサンチュと一…

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  • 14/11/10 11:14
胎内黒豚どんぶり
胎内黒豚どんぶり (新潟県)

胎内黒豚の腕とモモを使用。うま味がダシの中に入り、脂身が…

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  • 14/11/10 11:10

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