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辛味噌ラーメン(宮城県/仙台市)

・仙台市内の約240軒のラーメン店で提供。宮城県全域では４割以上…

ゴム焼きそば(京都府/福知山市)

ゴムのように固い麺を使った焼きそば。高見製麺所がその麺を製造して…

ひしお丼(香川県/小豆島)

香川県小豆郡の小豆島で販売されているご当地グルメの丼。ひしお…

塩あんびん(埼玉県)

・見た目は大福そのもの、中のあんこは砂糖ゼロ＆塩多め！・甘く…

No.5601

サバだしラーメン (宮城県/石巻市)

鯖で取った出汁のご当地ラーメン。鯖の旨味だけを抽出したスープなので全く臭みがない。・石巻市内の食堂やラーメン…

2016/8/4 10:53:54 登録

落花生の甘煮 (香川県)

高松市沖合の女木島、男木島では、古くから落花生を栽培して…

料理・グルメ
14/7/1

まんばのけんちゃん (香川県)

まんばは、タカナ類の一種で東讃では「まんば」と呼ばれてい…

料理・グルメ
24/5/6

ふなのてっぱい (香川県)

農繁期が終わり、秋から冬にかけてため池の水を抜いた後、ふ…

料理・グルメ
14/7/1

ふしめん (香川県)

小豆島のそうめんは、現在、寒製11～３月、別製４～10月…

料理・グルメ
14/7/1

なすそうめん (香川県)

暑い夏、手軽に出来て主食にもおかずにも最適なのがなすそう…

料理・グルメ
24/5/6

どじょう汁 (香川県)

田植えの前後、川やため池からすくってきたどじょうと、野菜…

料理・グルメ
24/5/6

てっぱい (香川県)

農繁期が終わり、秋から冬にかけてため池の水をぬいた後にと…

料理・グルメ
24/5/6

ちしゃもみ (香川県)

春のお祝い事のもてなしの一品に欠かせない料理です。昔は、…

料理・グルメ
14/7/1

たくあんのキンピラ (香川県)

たくあん漬けをし、そのたくあんが余った時に、無駄にしない…

料理・グルメ
24/5/6

たい飯 (香川県)

かつては、船で阪神方面へ荷物を運搬して帰る男達へのねぎら…

料理・グルメ
14/7/1

ずいきのぬたあえ (香川県)

里いもの葉柄の部分をずいきといい、柔らかく、えぐみのすく…

料理・グルメ
14/7/1

しっぽくそば (香川県)

うどんどころのさぬきでも、冬至に食べるのは、やはりそばで…

料理・グルメ
14/7/1

さわら押し抜き寿司 (香川県)

そら豆に実が入り、麦が熟れ始めると、瀬戸の海はさわら漁で…

料理・グルメ
14/7/1

さつま (香川県)

西讃を中心に伝わっており、寒ぼらで作って炊きたての麦飯に…

料理・グルメ
24/5/6

魚の姿ずし (香川県)

小豆島では、夏から秋にかけて、海で釣って来たあじで姿ずし…

料理・グルメ
14/7/1

魚(あじ)の三杯 (香川県)

夏祭りの酒客の肴は、たいていが魚の三杯です。あじを焼いて…

料理・グルメ
14/7/1

こんにゃくの白あえ (香川県)

節分には、１年の砂おろしと言って、こんにゃくを白あえや煮…

料理・グルメ
24/5/6

黒豆の五目煮 (香川県)

正月の祝い肴には欠かせないのが黒豆です。黒豆はまめで働く…

料理・グルメ
14/7/1

切り干し大根の煮物 (香川県)

冬の日差しの下、農家の軒先にたくさん干されていた切り干し…

料理・グルメ
14/7/1

カンカンずし(ほったら… (香川県)

一度に大量に作れ、具の魚を強く塩と酢でしめているため、2…

料理・グルメ
24/5/6

押し抜きずし (香川県)

そら豆に実が入り、麦が熟れはじめると、瀬戸の海はさわら漁…

料理・グルメ
24/5/6

うどん（しっぽく） (香川県)

吹く風が冷たくなり始める秋口から冬にかけてのうどんの食べ…

料理・グルメ
14/7/1

うどん（鉄鍋） (香川県)

鉄鍋に出し汁を入れ、茹でた麺の上にねぎ、生卵、蒲鉾などを…

料理・グルメ
14/7/1

打ち込み汁 (香川県)

農村の日常食として、どこの家でも、季節の野菜をふんだんに…

料理・グルメ
24/5/6

いりこ飯 (香川県)

瀬戸内海は、かたくちいわしがよく捕れ、これをさっとゆでて…

料理・グルメ
24/5/6

いもたこ (香川県)

里いもは、昔から煮ころがしや、田楽などによく利用されてい…

料理・グルメ
24/5/6

石切ずし (香川県)

小豆島の北部は今でも石材の産地であり、古くは大阪城築城の…

料理・グルメ
14/7/1

あおさ雑炊 (香川県)

あおさ、出し汁、人参、しいたけ、醤油、みりん、味噌、餅、…

料理・グルメ
14/7/1

ゆずみそ (山梨県)

みりんなどで味付けした味噌に刻みゆずを入れ、２０～３０分…

料理・グルメ
14/7/1

おねり (山梨県)

山梨県内の山間部など米の生産量の少な地域の主食は、麦、ト…

料理・グルメ
14/7/1

わさび漬け (山梨県)

県下一の生産量を誇る小菅村のわさびは、山間の冷たい清流の…

料理・グルメ
14/7/1

やこめ（焼米） (山梨県)

稲作農家にとっては、苗代の種まきは一年のうちでもっとも大…

料理・グルメ
24/4/18

めまき (山梨県)

めまきは「布巻」と書き、富士河口浅間神社の祭り「稚児の舞…

料理・グルメ
24/4/18

みみ (山梨県)

鰍沢町十谷の郷土料理。その昔、収穫に感謝をし、穀物をふる…

料理・グルメ
24/4/18

巻き寿司 (山梨県)

巻き寿司は「ハレの日」を代表する料理の一つです。寿司の具…

料理・グルメ
14/7/1

干し柿 (山梨県)

山梨県では冬の保存食などに重宝されてきました。「柿食って…

料理・グルメ
14/7/1

煮込みうどん (山梨県)

山梨の郡内地方は山地が多く水田が少ないことから、麦や雑穀…

料理・グルメ
14/7/1

煮貝 (山梨県)

山梨県には、海に面した地域がありません。特に交通の不便で…

料理・グルメ
14/7/1

とうもろこし饅頭 (山梨県)

米粉にとうもろこし粉とやまといもを混ぜてつくる饅頭です。…

料理・グルメ
14/7/1

手打ちうどん (山梨県)

山梨県は全面積の80％が山岳地帯で四方を山々に囲まれてい…

料理・グルメ
14/7/1

せいだのたまじ (山梨県)

上野原市棡原地区に古くから伝わる料理。小粒の皮付きじゃが…

料理・グルメ
24/4/18

笹子もち (山梨県)

餅米を丁寧につき上げた餅の食感とほどよい甘さの小豆あん、…

料理・グルメ
14/7/1

かぼちゃほうとう (山梨県)

ほうとうには季節の野菜を具として使います。特にかぼちゃは…

料理・グルメ
14/7/1

おしゃかこごり (山梨県)

毎年四月八日はお釈迦さまの誕生日で、あちこちで花祭りが行…

料理・グルメ
24/4/18

鮎の塩焼き (山梨県)

皮がパリッと身はふんわりと焼きあがった鮎の塩焼きです。…

料理・グルメ
14/7/1

鮎の甘露煮 (山梨県)

地元でとれた新鮮な鮎を、醤油と砂糖で時間をかけて骨まで軟…

料理・グルメ
14/7/1

小豆ぼうとう (山梨県)

山梨の小豆ぼうとうは、古くから生麺を汁粉の中に入れ郷土食…

料理・グルメ
24/4/18

よしこの (徳島県)

鳴門金時、鳴門若布、すだち、阿波お鶏のササミ、片栗粉、酢…

料理・グルメ
14/7/1

ユベシ (徳島県)

徳島の特産品「柚子」で作るユベシは、ユズの皮を刻んで調味…

料理・グルメ
24/5/6

ぼうせの姿寿司 (徳島県)

東京ではエボダイ、大阪でウボセ、北九州でシズと呼ばれる魚…

料理・グルメ
24/5/6

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