• No.3675
• 料理・グルメ

さわら押し抜き寿司 (香川県)

そら豆に実が入り、麦が熟れ始めると、瀬戸の海はさわら漁で賑わいます。このさわら料理の主役が押し抜き寿司で、花形（松・梅）、四角形、扇形等の木枠を使い、手で押さえて抜きます。お嫁さんがさわらを持って里帰りし、実家では押し抜き寿司を押し、これを持参して婚家へ戻るしきたりは、県の一部の地域で続いています。

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2014/7/1 18:44:45 登録