• No.3678
• 料理・グルメ

たい飯 (香川県/王越地区)

かつては、船で阪神方面へ荷物を運搬して帰る男達へのねぎらいのごちそうでした。また、村の行事や寄り合いの時に、大釜を囲んで小皿に分けながら、あつあつを食べるのが習わしとなっていました。とれたての生きのよいたいを丸ごと使った料理です。
干したたこ、野菜を加え、砂糖で魚の臭みを消した王越地区のたい飯です。

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2014/7/1 18:46:48 登録