Bootstrap
花巻うどん
No.7530
花巻うどん (福岡県)
つゆの中に海苔を細かく刻んで散らした、磯の香りが特徴の温かいかけうどんです。この「花巻」という名称は、海苔を磯の華に…
2025/11/9 13:40:14 登録
きらすまめし
きらすまめし (大分県)

きらすまめしとは野菜にきらす（おから）をまめしたおから炒…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/10
黄飯（きめし・おうはん）
黄飯（きめし・おうはん） (大分県)

臼杵は古くキリシタン大名の大友宗麟が開いた町です。黄飯に…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
きじめし
きじめし (大分県)

玖珠郡の郷土料理。 鶏肉と比べるとタンパク質が多く、脂…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
がん汁
がん汁 (大分県)

宇佐市内を流れる駅館川などで取れたモクズガニを使う。秋か…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/10
がめ煮
がめ煮 (大分県)

「がめ煮」は博多では筑前煮とも呼ばれるが、日田市天瀬町の…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
かしわ汁
かしわ汁 (大分県)

地鶏とゴボウを使い、しょうゆと酒で味付けした汁物。山に囲…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
オランダ
オランダ (大分県)

オランダはナスとニガウリのみそ煮、国東地方で古くから地域…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
お茶飯（おちゃまま）
お茶飯（おちゃまま） (大分県)

国見町岐部の上岐部地区の郷土料理。たっぷりのお茶で米を炊…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
お方ずし
お方ずし (大分県)

大分市竹中地区に伝わる「お方ずし」。その昔、農繁期に入る…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/10
うれしの
うれしの (大分県)

かつて、大分県北部の杵築地方では鯛しばり漁が盛んでした。…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
梅びしお
梅びしお (大分県)

県内有数の梅の産地、日田市大山町の梅干しを使った嘗（な）…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
いとこ煮
いとこ煮 (大分県)

日田地方の郷土料理。 「いとこ煮」は秋の収穫が終わり、…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
いもきり
いもきり (大分県)

麦飯や粟（あわ）飯、そばきりなど、江戸時代から伝わる庶民…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
イギス
イギス (大分県)

イギスは紅藻類に属する海草。赤茶けた髪の毛のように見える…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
鮑腸
鮑腸 (大分県)

大分市戸次地区に伝わる郷土料理。 見た目はうどんのよう…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/10
鮎めし
鮎めし (大分県)

「鮎めし」は中津市耶馬渓町の郷土料理。 かつては焼いた…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
アユのうるか
アユのうるか (大分県)

日田地域で作られている代表的な郷土料理、アユのうるかは三…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
あたま料理
あたま料理 (大分県)

魚の骨とうろこ以外はすべて食べてしまうという竹田市を代表…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/10
干しタケノコのきんぴら
干しタケノコのきんぴら (熊本県)

干しタケノコは九州地方の田舎の特産品です。旬の時期に朝掘…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
ぶえん寿司
ぶえん寿司 (熊本県)

ぶえん寿司は松島の代表的な食べ物です。ぶえん寿司とは、タ…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
馬肉料理
馬肉料理 (熊本県)

日本一の馬肉王国・熊本でも、霜降りの馬刺は松阪牛より高価…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 18/5/18
ひともじのぐるぐる
ひともじのぐるぐる (熊本県)

「ひともじ」（ワケギ）を軽くゆでて、根っこの方より２～３…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/10
煮しめ
煮しめ (熊本県)

阿蘇の煮しめになくてはならないのが独特の切り方をするふさ…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
南関あげ巻き寿司
南関あげ巻き寿司 (熊本県)

南関地方のあげは日持ちがよく、常温での保存が可能。煮ると…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/9
だんご汁
だんご汁 (熊本県)

熊本において、だご汁（だんご汁）は一般家庭でよく食べられ…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/9
太刀魚料理
太刀魚料理 (熊本県)

太刀魚は年間を通して水揚げがあります。調理方法は、メジャ…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
高菜めし
高菜めし (熊本県)

熊本のお土産としても有名な高菜漬けですが、それを使って作…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
ざせん豆
ざせん豆 (熊本県)

大豆を水から煮て、ゆっくり味付けます。精進料理の一品とし…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
このしろの姿寿司
このしろの姿寿司 (熊本県)

昔から、お祝いや祭り、さなぶり、お正月等の行事食として作…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/9
呉汁
呉汁 (熊本県)

大豆をすりつぶしたものを味噌汁に入れたのが呉汁です。大豆…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
寒漬
寒漬 (熊本県)

熊本県芦北・水俣地方の特産品であるダイコンの漬物のことで…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
かずら豆腐の味噌漬け
かずら豆腐の味噌漬け (熊本県)

普通の豆腐より固く絞った豆腐をかずらで結んでさげてもくず…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
かすよせ
かすよせ (熊本県)

矢部地区の祭りや祝い事に欠かせない、大豆を利用した料理ご…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/9
えび飯
えび飯 (熊本県)

不知火海で採れるエビを、干して干しエビにしたを利用してい…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
あゆの姿ずし
あゆの姿ずし (熊本県)

川下りでも有名な球磨川の鮎を使った、インパクトある姿ずし…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
あかど漬け(赤ど漬け）
あかど漬け(赤ど漬け） (熊本県)

阿蘇地方では、昔からあかど芋を植えており、この芋はアクが…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/9
ヒカド
ヒカド (長崎県)

ポルトガル語のヒカドからきたもので、肉などを細かく切ると…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/9
煮ごみ
煮ごみ (長崎県)

だいこん、ごぼう、にんじん、大豆、昆布を煮干しか煮しめく…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
茶碗蒸し・蒸し寿司
茶碗蒸し・蒸し寿司 (長崎県)

江戸時代の料理書によれば、茶碗蒸しは寛政年間（1970年…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
鯛茶漬け
鯛茶漬け (長崎県)

鯛茶漬けは特製のごまだれに漬けた鯛の刺身をご飯にのせ、お…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
大村寿司
大村寿司 (長崎県)

大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があ…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/9
浦上そぼろ
浦上そぼろ (長崎県)

おぼろ（千切り）より荒いので、「そうぼろ」から詰まって「…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/9
呼子のいか料理
呼子のいか料理 (佐賀県)

佐賀県北西部、東松浦半島の突端に位置する港町、呼子。壱岐…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
むつごろう蒲焼
むつごろう蒲焼 (佐賀県)

むつごろうは有明海の珍味の代表格で、珍しい外見に反して味…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
ふなんこぐい(鮒の昆布巻き)
ふなんこぐい(鮒の昆布… (佐賀県)

佐賀県に広がる佐賀平野には、幾重にも水路が張り巡らされ、…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/8
肥前茶粥
肥前茶粥 (佐賀県)

土鍋で米と水、布袋に入れた粉茶をコトコト炊く、シンプルな…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8
のっぺい汁
のっぺい汁 (佐賀県)

のっぺい汁は具だくさんの汁物で、のっぺ汁とも呼ばれ、日常…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/8
にいもじ
にいもじ (佐賀県)

みずいもの酢の物「にいもじ」は、夏場の日常食。ひんやりと…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/8
だぶ
だぶ (佐賀県)

お祝いや憂いの時など、集落の人が共同で作った郷土料理です…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 24/5/8
だご汁
だご汁 (佐賀県)

だご汁は佐賀で古くから伝わる素朴な味 の郷土料理です。…

  • Bootstrap
  • 料理・グルメ
  • 14/7/8

3,648 件中 2,027～2,076件 を表示

ページの先頭