• No.4372
• 料理・グルメ

浦上そぼろ （長崎県）

おぼろ（千切り）より荒いので、「そうぼろ」から詰まって「そぼろ」という説と外国語がなまった物と二説があり、キリシタンの多い浦上に伝えられたから「浦上そぼろ」と言われている。
ごぼうはささがきにし、豚肉、にんじん、干ししいたけ、こんにゃくは大きめの千切り、もやしとともに干ししいたけの戻し汁で煮て、醤油、塩、砂糖で味をつけます。

2014/7/8 12:54:08 登録

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