冬がおわって雪解けがすすみ、地面が顔を出すようになってく…
長なす漬けは、宮城県仙台の漬物で、すんなりとした細長いな…
厳寒の頃、農家の開け放した長い廊下の天井などに、藁で凍り…
仙台白菜は、日清戦争に出征した第二師団が中国から種子を持…
セリには、田のあぜなどの生える田ゼリと水辺で長く伸びる水…
すいとんに似た郷土料理で、米の代わりの代用品として食べて…
ジュウネン（エゴマ）は現在では主に鶏のえさなどに用いられ…
端午の節句に白石地方で作る「ちまき」の一種で、武者人形の…
サケは紅葉の頃ふるさとの川に帰ってきます。「秋味」とも呼…
栗原地方でたくさんとれるドジョウを使っての鍋料理。「ごろ…
かつて、牡鹿町（現石巻市）鮎川港は捕鯨基地として栄え、地…
宮城県には二十種以上の餅料理が伝わっていますが、からみ餅…
ツーンとくる辛さが多くのファンを持つ、からし巻。1本ずつ…
松島（仙台）湾は、牡蠣の名産地で、広島のものと比べると小…
松島湾をはじめとする宮城県の養殖カキは、広島産とともに昔…
おぼろ豆腐は、おぼろ月夜のように霞み、ふんわりと浮いてい…
俗称「いのはな」は、コウタケ、シシタケ、ススタケとも呼ば…
米どころならではの素朴なふるさとの味。イナゴを沸騰した湯…
県北部の本吉・登米地方では、お盆の頃になると油麩が出回り…
西和賀地方の豪雪地帯ならではの郷土料理。 藁苞（わらづ…
平たい麺に特製の肉味噌をかけた料理。 最後に蕎麦湯のよ…
鮭の身とはらこの醤油漬け。三陸沿岸では正月料理として欠か…
きなこをたっぷり使ったおやつ。 もち米粉に水を加えてこ…
岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅を…
ばっけ」とは、岩手では「ふきのとう」のこと。 ふきのと…
南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍…
小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテ…
西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁もので…
「どんこ」とは、三陸沿岸でとれるエゾアイナメのことです。…
ごはんに同量の片栗粉と牛乳を入れてよくこね、野菜やしいた…
そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りな…
チョロギ（長老喜）はシソ科の地下茎を利用する植物で、たく…
西和賀地方の雪国独特の生活の知恵ともいえる魚の保存技術と…
青唐辛子・麹・醤油をそれぞれ一升の割合で漬け込むだもので…
大師講の日（11月24日）の神様への供物や、小正月の料理…
遠野地方に昔から伝わる小正月や来客もてなしの料理。 も…
にんじん、ごぼうをしその葉と、昆布で巻き、種をくりぬいて…
「きゃば」とは柏の葉のこと。小麦粉に重曹、黒砂糖、くるみ…
キジの肉から取っただし汁で食べるそばのことで,このとき肉…
県北、畑作地帯の小麦粉でつくったおやつです。半月形でかま…
うるち米粉で小判形に作りくるみ醤油をつけて焼いたもの。小…
「えのはな」とは香茸、ばくろうとも言っている鳶色の大型の…
そば粉を使った串もち。じゅうね（えごま）を香ばしく炒って…
季節的には秋が中心となりますが、キャンプなどでいものこ会…
いちご煮は、磯の香りが漂う上品なだしのすまし汁にうにと生…
「はっと」とは麺類のことをいいますが、これは、あまり甘く…
栃木県は、国内のかんぴょう生産量の約98％を占めるという…
３本のエビフライがそびえ立ち、多めによそったご飯の中にも…
漬けただいこん（浅漬け、たくあんどちらでもよい）を薄切り…
7,650 件中 4,301～4,350件 を表示
