ばっけ味噌(岩手県) | 料理・グルメ

詳細情報

No.2640

2013-06-20 23:26:44 登録

カテゴリ 料理・グルメ
地域 岩手県

ばっけ味噌

ばっけ味噌の写真準備中
ばっけ」とは、岩手では「ふきのとう」のこと。
ふきのとうを細かく刻み、味噌・砂糖・みりんなどと和えたもの。
初春のふきのとうをゆでて細かく刻み、味噌、砂糖、みりん等を加えて炒めたもの。
香り高く、ほろ苦い「ばっけ味噌」は、ごはんにのせたり、おにぎりに入れたり、薬味にしたりしますが、そのまま酒の肴にもいいものです。

2014-07-04 16:08:49 更新

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