カテゴリ検索 [料理・グルメ]

揚げ豚足(鹿児島県)

・揚げ豚足は、熊本県内の約120店舗で提供されている人気メニュー…

笹巻き(山形県)

・餅米を笹の葉で包んだ初夏限定の名物！　青きな粉、黒蜜、納豆など…

あごのやき（あごちくわ）(鳥取県)

あご（トビウオ）を使って作られたちくわ。別名「あごちくわ」ともい…

ちくわサラダ(熊本県)

ポテトサラダをちくわの中に詰めて天ぷらに！　熊本の定番お惣菜！…

No.7442

のれそれ (高知県)

ツルッとした喉越しとモチッとした歯ごたえで日本酒との相性は抜群となっています。「のれそれ」とは高知の方言で「アナ…

2025/7/11 19:21:52 登録

寒漬 (熊本県)

熊本県芦北・水俣地方の特産品であるダイコンの漬物のことで…

料理・グルメ
14/7/8 14:02

かずら豆腐の味噌漬け (熊本県)

普通の豆腐より固く絞った豆腐をかずらで結んでさげてもくず…

料理・グルメ
14/7/8 14:01

かすよせ (熊本県)

矢部地区の祭りや祝い事に欠かせない、大豆を利用した料理ご…

料理・グルメ
24/5/9 19:45

えび飯 (熊本県)

不知火海で採れるエビを、干して干しエビにしたを利用してい…

料理・グルメ
14/7/8 14:01

あゆの姿ずし (熊本県)

川下りでも有名な球磨川の鮎を使った、インパクトある姿ずし…

料理・グルメ
14/7/8 14:00

あかど漬け(赤ど漬け） (熊本県)

阿蘇地方では、昔からあかど芋を植えており、この芋はアクが…

料理・グルメ
24/5/9 19:35

ヒカド (長崎県)

ポルトガル語のヒカドからきたもので、肉などを細かく切ると…

料理・グルメ
24/5/9 13:11

煮ごみ (長崎県)

だいこん、ごぼう、にんじん、大豆、昆布を煮干しか煮しめく…

料理・グルメ
14/7/8 12:56

茶碗蒸し・蒸し寿司 (長崎県)

江戸時代の料理書によれば、茶碗蒸しは寛政年間（1970年…

料理・グルメ
14/7/8 12:56

鯛茶漬け (長崎県)

鯛茶漬けは特製のごまだれに漬けた鯛の刺身をご飯にのせ、お…

料理・グルメ
14/7/8 12:55

大村寿司 (長崎県)

大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があ…

料理・グルメ
24/5/9 9:09

浦上そぼろ (長崎県)

おぼろ（千切り）より荒いので、「そうぼろ」から詰まって「…

料理・グルメ
24/5/9 8:55

呼子のいか料理 (佐賀県)

佐賀県北西部、東松浦半島の突端に位置する港町、呼子。壱岐…

料理・グルメ
14/7/8 12:03

むつごろう蒲焼 (佐賀県)

むつごろうは有明海の珍味の代表格で、珍しい外見に反して味…

料理・グルメ
14/7/8 12:03

ふなんこぐい(鮒の昆布… (佐賀県)

佐賀県に広がる佐賀平野には、幾重にも水路が張り巡らされ、…

料理・グルメ
24/5/8 17:28

肥前茶粥 (佐賀県)

土鍋で米と水、布袋に入れた粉茶をコトコト炊く、シンプルな…

料理・グルメ
14/7/8 11:59

のっぺい汁 (佐賀県)

のっぺい汁は具だくさんの汁物で、のっぺ汁とも呼ばれ、日常…

料理・グルメ
24/5/8 18:03

にいもじ (佐賀県)

みずいもの酢の物「にいもじ」は、夏場の日常食。ひんやりと…

料理・グルメ
24/5/8 17:29

だぶ (佐賀県)

お祝いや憂いの時など、集落の人が共同で作った郷土料理です…

料理・グルメ
24/5/8 18:00

だご汁 (佐賀県)

だご汁は佐賀で古くから伝わる素朴な味の郷土料理です。…

料理・グルメ
14/7/8 11:57

須古すし (佐賀県)

白石町須古地区では、お祭りやお祝いの時に作る「箱ずし…

料理・グルメ
24/5/8 18:02

白魚料理 (佐賀県)

伝説とロマンに彩られた町、唐津。荒波砕ける玄海灘を、懐深…

料理・グルメ
14/7/8 11:57

かけ和え (佐賀県)

かけ和え、酢味噌和えのこと。いわしやあじ、さばなど青魚を…

料理・グルメ
14/7/8 11:57

有明海料理 (佐賀県)

干満の差が大きい有明海は、潮が引いた後が一面泥土の海とな…

料理・グルメ
14/7/8 11:57

久留米ラーメン (福岡県)

スープは豚骨で濃厚、麺はストレートな細めん（博多ラーメン…

料理・グルメ
20/4/21 15:46

もつ鍋 (福岡県)

汁を張った鍋の中に、下処理した牛（または豚）の白もつ（腸…

料理・グルメ
16/11/25 16:30

博多雑煮 (福岡県)

アゴだしにブリを浮かべるとあって、魚臭いと敬遠される方も…

料理・グルメ
24/5/7 14:18

ぬたえ（ぬたい） (福岡県)

ぬたえは酢じめの生魚と大根の薄切りを博多万能ネギと唐辛子…

料理・グルメ
14/7/8 9:38

酢もつ (福岡県)

厳選した新鮮なもつを、本来の食感など味わい深いうまさを失…

料理・グルメ
15/11/13 20:30

だご汁 (福岡県)

小麦粉をこねて、両手で薄く引きのばしてつくっただんごを味…

料理・グルメ
14/7/8 9:37

高菜ライス (福岡県)

部九州一帯で栽培されている辛子高菜の漬物を刻んで焼きめし…

料理・グルメ
14/7/8 9:37

ごろし (福岡県)

筑後の三潴地域では川渡祭のとき、またふだんでも手軽に作ら…

料理・グルメ
14/7/8 9:36

こいこく (福岡県)

福岡県は全国有数の鯉の消費量があります。その鯉を味噌で仕…

料理・グルメ
14/7/8 9:36

おきゅうと (福岡県)

博多人は朝食に欠かせない物です。エゴノリを干し、煮溶かし…

料理・グルメ
24/5/7 14:59

えつ料理 (福岡県)

エツは日本では、有明海のみに生息し産卵のため５月から７月…

料理・グルメ
14/7/8 9:35

うなぎのせいろ蒸し (福岡県)

北原白秋の故郷、柳川市沖端。柳川の街中を縦横に流れる掘割…

料理・グルメ
22/8/26 10:49

ぬた (山口県)

葉ねぎにタコやイカ、アサリなどを酢味噌であえたものが、山…

料理・グルメ
24/5/6 14:19

かいもち (山口県)

芋と餅を混ぜてつくる「かいもち」は、山口県周防大島町に昔…

料理・グルメ
14/7/7 19:41

ほうかむり (山口県)

地元で獲れた新鮮な魚を使った家庭料理です。イワシやサワ…

料理・グルメ
14/7/7 18:26

夏みかん寿司 (山口県)

夏みかんは昔から、のどの渇きを癒す労働のあいまのおやつに…

料理・グルメ
14/7/7 18:26

ちしゃなます (山口県)

かぎちしゃは別名乳草と呼ばれ　山口県では明治時代には広く…

料理・グルメ
24/5/6 13:45

とりめし (山口県)

「昔は男の人が野良作業に出かける時に力をつけるために、卵…

料理・グルメ
14/7/7 18:25

ゆうれい寿司 (山口県)

吉部地区は海から遠く鮮魚類の入手が困難だったが、米の食味…

料理・グルメ
14/7/7 18:25

ふぐ料理 (山口県)

下関とふくは切っても切れない関係です。下関ではふぐは不遇…

料理・グルメ
24/5/6 14:22

飛龍頭 (山口県)

小魚のミンチと豆腐をすり混ぜた天ぷら料理です。大畠の漁師…

料理・グルメ
14/7/7 18:24

天神はも料理 (山口県)

鱧（はも）は、うなぎに似た細長い魚ですが、うなぎよりも顎…

料理・グルメ
14/7/7 18:24

そばねっつり (山口県)

だしで煮込んだ野菜にそば粉を入れるというシンプルな料理で…

料理・グルメ
14/7/7 18:23

シロウオ料理 (山口県)

シロウオ料理は市内料亭で味わえ、生のまま酢じょうゆなどで…

料理・グルメ
14/7/7 18:23

けんちょう (山口県)

旬のだいこんを使った冬場の日常的な郷土料理。大鍋でたくさ…

料理・グルメ
24/5/6 13:46

観光客ランチ（般若御… (山口県)

般若御膳は、瀬戸の潮騒に育まれた瀬戸貝と地元の新鮮な野菜…

料理・グルメ
14/7/7 18:22

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