• No.4346
• 料理・グルメ

ぬた （山口県）

葉ねぎにタコやイカ、アサリなどを酢味噌であえたものが、山口県でも一般的なぬたとして作られていますが、江戸時代、北浦地域で捕鯨が盛んだったこともあり、おばいけ（鯨の尾の白い脂身部分）とねぎを使った食べ方も伝承されています。

2014/7/7 19:41:53 登録

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