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2014-07-08 09:35:16 登録

No.4348

えつ料理

地域 福岡県
カテゴリ 料理・グルメ
えつ料理の写真準備中
エツは日本では、有明海のみに生息し産卵のため5月から7月にかけて筑後川を溯上してきます。川面に船を浮かべ網を流し、獲れたてのエツを船上でいただく舟遊びは格別で夏をつげる季節料理となっています。エツを使った料理は、洗いをはじめ塩焼き、天ぷら、味噌漬けなど多彩な料理に変身します。
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