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No.4404
石垣もち
菓子・甘味
石垣もち (大分県)
2014/7/8 15:05:02 登録
No.4403
いもきり
料理・グルメ
いもきり (大分県)
麦飯や粟（あわ）飯、そばきりなど、江戸時代から伝わる庶民の日常食…
2014/7/8 15:04:48 登録
No.4402
イギス
料理・グルメ
イギス (大分県)
イギスは紅藻類に属する海草。赤茶けた髪の毛のように見えることから…
2014/7/8 15:04:35 登録
No.4401
鮑腸
料理・グルメ
鮑腸 (大分県/大分市)
大分市戸次地区に伝わる郷土料理。 見た目はうどんのようだが、一…
2014/7/8 15:04:20 登録
No.4400
鮎めし
料理・グルメ
鮎めし (大分県)
「鮎めし」は中津市耶馬渓町の郷土料理。 かつては焼いたアユをい…
2014/7/8 15:03:53 登録
No.4399
アユのうるか
料理・グルメ
アユのうるか (大分県)
日田地域で作られている代表的な郷土料理、アユのうるかは三種類。…
2014/7/8 15:03:38 登録
No.4398
あたま料理
料理・グルメ
あたま料理 (大分県/竹田市)
魚の骨とうろこ以外はすべて食べてしまうという竹田市を代表する郷土…
2014/7/8 15:03:25 登録
No.4397
ゆべし
菓子・甘味
ゆべし (熊本県)
2014/7/8 15:02:51 登録
No.4396
料理・グルメ
干しタケノコのきんぴら (熊本県)
干しタケノコは九州地方の田舎の特産品です。旬の時期に朝掘りしたタ…
2014/7/8 15:02:34 登録
No.4395
ぶえん寿司
料理・グルメ
ぶえん寿司 (熊本県)
ぶえん寿司は松島の代表的な食べ物です。ぶえん寿司とは、タイの身が…
2014/7/8 15:02:19 登録
No.4394
馬肉料理
料理・グルメ
馬肉料理 (熊本県)
2014/7/8 15:02:03 登録
No.4393
ひともじのぐるぐる
料理・グルメ
ひともじのぐるぐる (熊本県)
「ひともじ」（ワケギ）を軽くゆでて、根っこの方より２～３回折り返…
2014/7/8 15:01:30 登録
No.4392
煮しめ
料理・グルメ
煮しめ (熊本県)
阿蘇の煮しめになくてはならないのが独特の切り方をするふさ切り大根…
2014/7/8 15:01:09 登録
No.4391
南関あげ巻き寿司
料理・グルメ
南関あげ巻き寿司 (熊本県/南関町)
2014/7/8 15:00:52 登録
No.4390
とじこ豆（とちこ豆）
菓子・甘味
とじこ豆（とちこ豆） (熊本県)
2014/7/8 15:00:34 登録
No.4389
だんご汁
料理・グルメ
だんご汁 (熊本県)
2014/7/8 15:00:00 登録
No.4388
太刀魚料理
料理・グルメ
太刀魚料理 (熊本県)
太刀魚は年間を通して水揚げがあります。調理方法は、メジャーなもの…
2014/7/8 14:59:38 登録
No.4387
高菜めし
料理・グルメ
高菜めし (熊本県)
熊本のお土産としても有名な高菜漬けですが、それを使って作ったご飯…
2014/7/8 14:59:22 登録
No.4386
ざせん豆
料理・グルメ
ざせん豆 (熊本県)
大豆を水から煮て、ゆっくり味付けます。精進料理の一品として受け継…
2014/7/8 14:03:20 登録
No.4385
このしろの姿寿司
料理・グルメ
このしろの姿寿司 (熊本県/八代地域)
2014/7/8 14:03:08 登録
No.4384
呉汁
料理・グルメ
呉汁 (熊本県)
大豆をすりつぶしたものを味噌汁に入れたのが呉汁です。大豆のコクが…
2014/7/8 14:02:55 登録
No.4383
寒漬
料理・グルメ
寒漬 (熊本県)
熊本県芦北・水俣地方の特産品であるダイコンの漬物のことで、寒干し…
2014/7/8 14:02:27 登録
No.4382
かずら豆腐の味噌漬け
料理・グルメ
かずら豆腐の味噌漬け (熊本県)
普通の豆腐より固く絞った豆腐をかずらで結んでさげてもくずれないと…
2014/7/8 14:01:53 登録
No.4381
かすよせ
料理・グルメ
かすよせ (熊本県/上益城地域)
2014/7/8 14:01:38 登録
No.4380
えび飯
料理・グルメ
えび飯 (熊本県)
不知火海で採れるエビを、干して干しエビにしたを利用しています。…
2014/7/8 14:01:26 登録
No.4379
あゆの姿ずし
料理・グルメ
あゆの姿ずし (熊本県)
川下りでも有名な球磨川の鮎を使った、インパクトある姿ずしです。昆…
2014/7/8 14:00:47 登録
No.4378
あかど漬け(赤ど漬け）
料理・グルメ
あかど漬け(赤ど漬け） (熊本県/阿蘇地方)
2014/7/8 14:00:29 登録
No.4377
ヒカド
料理・グルメ
ヒカド (長崎県/長崎市)
2014/7/8 12:56:58 登録
No.4376
煮ごみ
料理・グルメ
煮ごみ (長崎県)
だいこん、ごぼう、にんじん、大豆、昆布を煮干しか煮しめくじらの汁…
2014/7/8 12:56:41 登録
No.4375
茶碗蒸し・蒸し寿司
料理・グルメ
茶碗蒸し・蒸し寿司 (長崎県)
江戸時代の料理書によれば、茶碗蒸しは寛政年間（1970年代）に、…
2014/7/8 12:56:15 登録
No.4374
鯛茶漬け
料理・グルメ
鯛茶漬け (長崎県)
鯛茶漬けは特製のごまだれに漬けた鯛の刺身をご飯にのせ、お茶を注い…
2014/7/8 12:55:59 登録
No.4373
大村寿司
料理・グルメ
大村寿司 (長崎県/大村市)
大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があります。…
2014/7/8 12:54:25 登録
No.4372
浦上そぼろ
料理・グルメ
浦上そぼろ (長崎県)
2014/7/8 12:54:08 登録
No.4371
呼子のいか料理
料理・グルメ
呼子のいか料理 (佐賀県)
佐賀県北西部、東松浦半島の突端に位置する港町、呼子。壱岐・対馬を…
2014/7/8 12:03:46 登録
No.4370
ゆでだご
菓子・甘味
ゆでだご (佐賀県)
2014/7/8 12:03:34 登録
No.4369
むつごろう蒲焼
料理・グルメ
むつごろう蒲焼 (佐賀県)
むつごろうは有明海の珍味の代表格で、珍しい外見に反して味は絶品。…
2014/7/8 12:03:22 登録
No.4368
ふなんこぐい(鮒の昆布巻き)
料理・グルメ
ふなんこぐい(鮒の昆布巻き) (佐賀県/鹿島市)
佐賀県に広がる佐賀平野には、幾重にも水路が張り巡らされ、たくさん…
2014/7/8 11:59:25 登録
No.4367
肥前茶粥
料理・グルメ
肥前茶粥 (佐賀県)
土鍋で米と水、布袋に入れた粉茶をコトコト炊く、シンプルなお粥です…
2014/7/8 11:59:02 登録
No.4366
のっぺい汁
料理・グルメ
のっぺい汁 (佐賀県)
2014/7/8 11:58:46 登録
No.4365
にいもじ
料理・グルメ
にいもじ (佐賀県)
2014/7/8 11:58:19 登録
No.4364
だぶ
料理・グルメ
だぶ (佐賀県)
2014/7/8 11:58:07 登録
No.4363
だご汁
料理・グルメ
だご汁 (佐賀県)
だご汁は佐賀で古くから伝わる素朴な味 の郷土料理です。武雄温泉…
2014/7/8 11:57:54 登録
No.4362
須古すし
料理・グルメ
須古すし (佐賀県/白石町)
2014/7/8 11:57:41 登録
No.4361
白魚料理
料理・グルメ
白魚料理 (佐賀県)
伝説とロマンに彩られた町、唐津。荒波砕ける玄海灘を、懐深く抱きか…
2014/7/8 11:57:28 登録
No.4360
かけ和え
料理・グルメ
かけ和え (佐賀県)
かけ和え、酢味噌和えのこと。いわしやあじ、さばなど青魚を用いる時…
2014/7/8 11:57:13 登録
No.4359
有明海料理
料理・グルメ
有明海料理 (佐賀県)
干満の差が大きい有明海は、潮が引いた後が一面泥土の海となります。…
2014/7/8 11:57:01 登録
No.4358
久留米ラーメン
料理・グルメ
久留米ラーメン (福岡県)
スープは豚骨で濃厚、麺はストレートな細めん（博多ラーメンほどは細…
2014/7/8 9:38:58 登録
No.4357
もつ鍋
料理・グルメ
もつ鍋 (福岡県)
汁を張った鍋の中に、下処理した牛（または豚）の白もつ（腸）を入れ…
2014/7/8 9:38:44 登録
No.4356
博多雑煮
料理・グルメ
博多雑煮 (福岡県/博多地区)
2014/7/8 9:38:23 登録
No.4355
ぬたえ（ぬたい）
料理・グルメ
ぬたえ（ぬたい） (福岡県)
ぬたえは酢じめの生魚と大根の薄切りを博多万能ネギと唐辛子を加えた…
2014/7/8 9:38:10 登録

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