• No.4390
• 菓子・甘味

とじこ豆（とちこ豆） （熊本県）

甘い小麦粉の中に大豆等を閉じこめたので「とじこ豆」といいます。保存のきく伝統的なお菓子で地域の行事の時には必ず作られていた。
昔は炒った大豆を閉じこめていたが、現在はピーナッツが歯触りよく好評である。農繁期のおやつや、おみやげにしていた。

2014/7/8 15:00:34 登録

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