出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
地元名産・五島うどんで作る「地獄炊き」。名前の由来は、う…
ポルトガル語のヒカドからきたもので、肉などを細かく切ると…
サバ缶、ニンジン、油揚げなどをいれ固めた惣菜。 名称は…
太い麺と具材の多さが特徴の「長崎ちゃんぽん」は、肉、魚介…
とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚…
大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があ…
おぼろ（千切り）より荒いので、「そうぼろ」から詰まって「…
ふぐ刺しはフグの身の刺身のことです。関西ではフグのことを…
だし汁に丸もちと、その時折々の様々な具材（鶏、魚、野菜な…
ゆでだごは昔から佐賀のおやつとして親しまれています。こね…
のっぺい汁は具だくさんの汁物で、のっぺ汁とも呼ばれ、日常…
白石町須古地区では、お祭りやお祝いの 時に作る「箱ずし…
お祝いや憂いの時など、集落の人が共同で作った郷土料理です…
みずいもの酢の物「にいもじ」は、夏場の日常食。ひんやりと…
佐賀県に広がる佐賀平野には、幾重にも水路が張り巡らされ、…
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