• No.4494
• 料理・グルメ

にわとりめし （宮崎県）

昔はどこの家でも鶏は飼われており、祭りや正月などの行事には、鶏をつぶして食べていた。とりめしは、行事食として作られた料理である。
鍋で地鶏を炒め、椎茸、ごぼうを加えて、しばらく炒めたら椎茸のもどし汁と砂糖を入れる。さらに醤油を加え、味がしみこむまで炒める。釜に、米と冷ました具、人参を入れ、炊き上げれば出来上がり。

2014/7/8 19:48:08 登録

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